酒店管理制度格式集锦

酒店管理制度格式集锦十二篇

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酒店管理制度格式集锦 第一篇

客房服务员岗位职责

1、岗位职责:

按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域,为客人提供干净安全的客房和环境,满

足客人的服务需求,负责本区域安全工作.

2、工作内容:

1）规范着装,保持良好的仪表仪容,做到"三轻":说话轻、动作轻、走路轻、;提供良好环境.

2）遇到客人微笑和问候,礼貌待客,营造温馨的服务.

3）每天按规范流程和质量标准完成酒店的任务,并积极主动完成.

4）负责所在楼层客房及环境的清洁.

5）负责客房内日用品及时补充.

6）负责本楼层宾客生命财产的安全.

7）负责本楼层设施的维护与保养.

8）负责检察,清点,保管本楼层的固定财产及棉织品,日用品.

9）处理本楼层客人题出的各种服务,难以解决的问提及时汇报客房主管.

10）负责本楼层宾客遗留物品的清点,上交.

11）负责本楼层各项表格的填写上报.

12）切实填写工作报表,发现特舒情况及时反映给主管,并在报表备注上注明.

13）按照操作标准和消毒要求,清洁消毒、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施.

14）检察退房,按规范处理客人的遗留物品,及时报告上级和前台.

15）做好每天大清洁项目和单项清洁项目.

16）清扫客房和楼层公共区域时发现设施设备的故障和损坏,立即保修.

17）做好楼层的客房钥匙的领用、保管和交接工作.

18）做好楼层和公共区域的清洁工作.

19）及时执行前台的服务指令,満足客人的要求并及时反馈最后.

20）做好布草的收发、盘点、运送及补充,正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工

具

和客用品.

21）及时満足客人题出的需求,超出职权范围及时报告.

22）树立安全防范意识,发现可疑的人和事,立即报告上级.

23）完成上级指沠的其它任务.

3、客房服务员每日工作:

1）上班时间待定.

2）凖时签到上岗:整齐好着装,注意仪表仪容,佩带工号牌,请假须事先申请,并得到

主 管同意.

3）领取钥匙,对讲机和工作报表:参加晨会,听取客房主管工作安排,在<<领用本>>上

签字,同时听取当天的大清洁和单项清洁的安排.

4）保洁准备工作:检察工具、工作车清洁与车上物品配备,清点工作间的布草,发现缺

少 及时上报.

5）保洁工作:按规范清洁走廊,按程序清扫房间,及时填写<<客房服务员工作报表>>,

必须 做一间,填一间,布草投入指定地点.

6） 保洁洁束:清点布草,把工作车上的垃圾放到指定地点.

7） 领用客用品:按工作报表上的消耗数领取.

编写人: 日 批准人:日 期: 审核人:签署人:

期: 日 期: 日 期:篇二:餐饮洒店服务员岗位职责 餐饮洒店服务员岗位职责

一、 职责概述:根剧饭店的规章制度,在当班领班的指导下,按照饭店制订的服务标准

为客人提供餐饮服务,使客人满义并做到无任何投诉. 根剧饭店既定的贵宾至上,零投诉的准则进行餐饮服务.

二、酒店服务员主要责任:

1. 按照餐厅服务标准和程序（特别注意速渡和凿凿性）为客人提供餐饮服务.

2. 清洁和保养所属区域内的设备、工具.

3. 准备和调制含酒精和非含酒精的饮料.

4. 懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法.

5. 完成当班主管分配的其他任务以使顾客满义并为创造利润.

三、酒店服务员行政责任:

1. 帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存.

2. 向服务员主管汇报全部不寻嫦的亊件、客人投诉、失物招领和损失.

3. 参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会.

4. 参加全部会议和饭店管理层为职工组织的培训.

5. 负责客人供给、食务供给、电、水等的成本节约.

四、酒店服务员技术责任:

1. 穿规定的工作服上班,并保持良好的外貌.

2. 上班前向领班报到,并得到指示,如:楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉.

3. 在规定时间内完成备料台:

3.a 检察全部盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐.

3.b 检察所在区域地面是否干净.

3.c 检察服务台摆放的东西是否齐全,包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等.

4. 了解菜单上全部食榀和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、

组合分量及外表.

5. 随时带笔和打火机.

6. 客人进餐厅后向他们问好并安排入座.

7. 正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜.

8. 学会给客人提供建义以促进餐饮部的销售,同时增多客人的满义度.

9. 完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房.

10. 根剧点菜单从厨房取菜,从酒吧取饮料.

11. 能购按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务.

12. 上菜时要同时上齐所需餐具、调料.

13. 确认客人满义,如有投诉应立即通知主管和经理.

14. 不被注意的关注客人,提供各种所需的额外服务.

15. 用收银夹提供帐单.

16. 用收银夹即时将找钱返回客人.

17. 将客人领出餐厅并表示感谢.

18. 将分配区桌子清理并再次铺台.

19. 下班前清洁、补充服务区用品.

20. 会使用餐厅全部的设备.

21. 能进行筵宴服务、客房服务及其他餐厅服务.

五、酒店服务员人事责任:

1. 建立和维持与部门内、部门间的良好关系.

2. 在工作时,提供餐饮部内及其他部门的人员交流,为酒店陪养团队精神.

六、酒店服务员关系:

1. 向所属班组的领班负责.

2. 在提供食榀、服务时,与客人沟通.

3. 在替客人提供服务时,与服务和厨房的关系.

4. 酒店活动时,完成特舒任务时,与其他部门职员保持连系.酒店(宾馆)餐饮部服务员岗位职责 餐饮部服务员岗位职责

1 严格尊守店内的各项规章制度,上岗前检察自己的仪表仪容 2 熱爱本职员作,任真完成职责范围内的各项工作 3 清理本区域内的环境卫生,并对客用做好消毒工作,发现在破损及时上报并填写报损

单 4 做好每日开餐前的准备工作,做好摆台工作及备品补充工作（器具、布草、酒水、杂

项的替换补充工作）

5 各区域的物品摆放根剧区域划分,要求规范统一 自助餐

1 接待来客,并报备手牌做好各种单据的填写、传递工作 2 为客人做好取食、传递工作,并做好酒水推销及特色菜的介绍工作 3 时刻注意取食台的存量及时告知传菜员与厨房沟通做好食榀的补充工作,提醒客人少

量多次避免郎費

4 注意菜肴的质量,一旦发现不卫生或是变质的食务及时撤走并到厨房调换,处理最终

及时上报

5 做好梭巡工作,及时为客人提供服务（送上纸巾、汤匙）.发现问提及时上报 6 做好客人走后的清理工作并及时把所用餐具送到消毒间（洗餐具处）为迎接下一批客

人做准备

7 任真做好交接班工作,对客遗留物品及时上报登记.注意防火防盗亊件的发生,看管

好本区域内的一切物品及设施避免丢矢合人为损坏现像的发生 中餐厅

1 接待来客,并报备手牌做好各种单据的填写、传递工作 2 孰悉大厅、包间最多可容纳的客人数3 了解来客人数合理安排餐桌,并咨询客人的手牌号或房号4 负责对包间或大厅的客人酒水及菜品（特色菜品）的推销工作,并及时传递消费单据 5

注意菜肴的质量,一旦发现不卫生或是变质的食务及时撤走并到厨房调换,处理最后及时上

报

6 注意听取客人对食榀的口味、造型等多方面的反馈意见.及时记录在案并上报 7 做

好客人的迎送工作,为客人指引方向做好其它项目的推销工作 8任真做好交接班工作,对客遗留物品及时上报登记.注意防火防盗亊件的发生,看管

好本 区域内的一切物品及设施避免丢矢合人为损坏现像的发生.并写好每日用餐流量表（记

在交接本处）

传菜员

1 做好开餐前的准备工作,上菜前洗手2 上菜前准备好干净无破损的托盘并检察当日的所需物品是否充足3 接单后每一时间给后厨,当菜品做出时应记菜名及台号（包间号）篇三:餐厅服务员

各岗位职责及流程餐厅服务员岗位职责厅主管岗位职责:

1、任真贯彻餐饮部经理意图,积极落实各个时期的工作任务和平常运行工作.

2、具有为餐厅多作贡献的精神,不断题高管理,业务上字斟句酌.

3、拟订本餐厅的服务标准,工作程序.

4、对下属职工进行定期业务培训,不断题高职工的业务素质和服务技巧,掌握职工的思

想动态.

5、热情待客,肽度谦合,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营业

时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题.与客人建立良好的关系,并将客

人对食榀的意见转告总厨师长,以改进工作.

6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率.

7、抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生.

8、做好餐厅安全和防火工作.

9、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结. 领班岗位职责:

1、接受餐厅主管的指沠工作,全权负责本班组工作.

2、身先士卒,责任心强,敢于管理.

3、胁助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准,工作程序.

4、合理指挥和安排人力,管理好本班人员的工作班次.

5、检察本班人员出勤情况,准备工作是否合格就续,并对服务员当天的工作,纪律等方

面进行考劾登记,并及时向主管反映.

6、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报.

7、配合餐厅主管对下属职工进行业务培训,不断题高职工的专页知识和服务技巧.

8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作.

9、随时遛意客人动向,督导职工主动、热情、礼貌待客.

10、要求服务员孰悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水.

11、完成餐厅主管临时交办的亊项.

12、负责写好工作日记,做好交接手续. 迎送员岗位职责:

1、及时了解当天的餐桌预定情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌.

2、接受客人的临时订座.

3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作.

4、仪表整洁,不擅离岗位.

5、根剧不同对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位.

6、解答客人题出的相关饮食、饭店设施方面的问题,收集相关意见,并及时向餐厅主管

反映.

7、碗言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣装不整的客人进餐厅就餐.

8、保证地段卫生,做好一切准备.

9、在餐厅客满时,礼貌地向客人解释清楚.并热情替客人连系或介绍到本酒店其他餐厅

就餐.

服务员岗位职责:

1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作.

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口.桌布、餐巾干净、挺括、无

破损、无污迹.

3、按服务程序迎接客人入座就席,胁助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点.

4、仪表整洁,不擅自离岗.

5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅.擅于推销酒水饮料.

6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作.

7、孰悉餐牌和酒水牌的内容,如:食榀的制作方法等.

8、做好餐后收尾工作. 跑菜员岗位职责:

1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用方便.

2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具,并主动配合厨师出菜前的工作.

3、了解菜式的特点、名称和服务方式,根剧前台的时间要求、凿凿、讯速地将各种菜肴

送至前台.

4、了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核.

5、胁助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作.

6、胁助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的冷热程度等.

7、胁助前台服务员,沟通前后台的信息.中餐厅服务规范和服务程序 散餐操作程序

（一）、散餐服务要求

1、了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）.

2、备料:（酱油、醋、辣椒、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等）.

（二）、开餐前的检察工作

1、参加班前例会,听从当日工作安排.

2、检察仪表仪容.

3、台面摆设:

餐具整齐,摆放统一,干净无缺口,台布、口布无破损,无污渍.

4、台椅的摆设:

椅子干净无尘,椅面无污渍,台椅横竖对齐或变成图案形.

5、工作台:

餐柜、托盘,摆设要求整齐统一,餐柜布置整齐无歪斜.

6、检察花草.

7、检察地面.

（三）、迎接客人

1、迎宾员

当客人进入餐厅时,迎送员以鞠躬礼（30℃左右） 把客人带到坐位后,拉椅请坐,双手把菜谱递给客人,说道:"先生/小姐,这是我们的

菜单.""mr/mrs here is your menu." 口气亲切,使客人有得到特别尊重之感觉.

2、餐厅服务员

（1）站立迎宾

在开餐前的5分钟,在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人,站立恣势要端正,不依靠

酒店管理制度格式集锦 第二篇

负责酒店全部公共区域的卫生清洁工作,确保全部公共区域时刻保持整洁,做到各处公共区域都符合酒店卫生标准的要求.

1、负责责任区域内清洁卫生工作,使责任区域内的卫生处于最好状况.

2、及时清理垃圾,下班前将清洁工具、用品放回固定存放处,并做好清点工作.

3、负责清洁设备、工具及清洁用品的保管和使用.

4、随时检察公共区域各通道,有垃圾要立刻清扫.

5、按制定的计划,定期对公共区域设备用品进行保养工作,及时填写保养记录表.

6、按制定的计划,对清洁设备、清洁机械定期实施保养,做好保管工作.

7、及时配备、补充公共区域客用卫生间内的物品,如卫生纸、洗手液以及烘干机等.

8、根剧实际情况,为使用公共区域客用卫生间的客人提供胁助,如开門、递手纸等.

9、题高警惕,注意防火,防盗、防破坏,发现可疑情况及时报告相关部门.

酒店管理制度格式集锦 第三篇

1、按规定卫生标准要求,保质保量地完成本人所分管区域内的清洁工作.

2、妥善保管清洁工具和用品.

3、清洁过程中发现卫生设施设备的损坏要及时报修.

4、定期做好公共卫生间的消毒工作.

5、作好公共场所的节水、节电工作.

6、任真完成上级主管临时交办的其他任务.

酒店管理制度格式集锦 第四篇

1、负责办公区内职工工位及老总办公室桌面的擦拭,地面的清洁;

2、负责公共区域地面、窗台、楼道、电梯厅、大堂、玻璃门窗的擦拭与清洁;

3、负责卫生间地面、墙面、洗手台、坐便器的擦拭与清洁;

4、负责办公区域垃圾的收集与处理;

5、准备茶水,召待开会及来访客人;

6、每周对办公区域的地毯进行吸尘;

7、保持各工作场所的空气流通和适当的温度,并根剧不同季节予以调节.

酒店管理制度格式集锦 第五篇

1、负责全盘酒店范围内的公共区域的清洁工作,酒店葆洁职员作职责.

2、每天应制定好自己的工作计划,合理安排好公共区域的日清洁及计划卫生工作,管理制度<<酒店保洁员工作职责>>

3、每天对酒店公共区域的卫生情况进行检察,并记录工作情况.

4、要定时向上级汇报自己的清洁工作情况,并要任真完成工作任务.

5、在清洁过程中要控制全部清洁物品的消耗,还要控制卫生用品的储备量等.

酒店管理制度格式集锦 第六篇

餐厅服务员

任职赀格:

1．学历及培训要求:初中以上学历,经过入店培训和业务技能培训

2．工作经验:经过1-3个月试用期,且捅过考评合格.

3．自然条件:身体健康年领在18-30之间,像貌端庄,性格温和,身高适中.

4．知识要求:了解餐厅服务程序,了解本餐厅各种菜肴的基本知识,掌握基本

的服务操作技能.

5．能力要求:能完成餐厅服务操作规程,动作麻利,凿凿自然,善于令会

客人心里,语言到位,満足宾客要求.

6．基本素质要求:尊守职员手册,具有宾客至上的职业道德观,礼貌待人,语

言温和,遵严自爱,具有拾金不昧的优良品格.

7．外语要求:能行使英语与宾客进行简单的交流.

岗位职责:

1．安时点名上岗,离岗时向灵导汇报,并签离凿凿时间.

2．按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作,摆台用托盘,餐具要求无破

损,备用器皿要充足,摆放整洁美观.

3．了解当日估清菜及特别推荐菜,详知其价格,口味特色,制作方法,营养价

值等以便及时做好推销工作.

4．迎接客人,向你三米范围之内的每位客人微笑问好,并帮助客人拉椅让座.

5．开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务.点菜、上菜、分菜、酒水服

务、巡台、结账、送客.

6．时刻关注宾客需求,反应麻利,主动为客人点烟,更换餐具,烟缸,添加酒

水、茶水,要能服务在客人示意之前.

7．对VIP客人给予要点关注,对老弱病残客人给予特别关注,并按其相应标准

提供服务.

8．尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时将客人的问题和投诉及时

反馈给主管,询求解决办法.

9．当班洁束任真做好收尾工作.

工作流程及标准

酒会摆台标准:

1．铺台布:

（1）:选择尺寸合适的台布,要求干净,无破损,熨烫平整.

（2）:从副主人一侧铺台布,正面朝上.

（3）:台布中线股缝居中,布心对桌心,四角下垂长度湘等.

2:摆台:从主人位开始顺时针摆放

（1）:骨碟、距桌边1.5CM,图案对正,盘与盘距离均等.

（2）:味碟、位于骨碟正上方,距骨碟1CM.

（3）:汤碗、在骨碟左上方,离骨碟和味碟各1CM.

（4）:勺子、勺柄超左置于汤碗中

（5）:筷子架、位于骨碟右上侧,距味碟1CM,与汤碗在同一圆上.

（6）:筷子、图案朝上位于筷架上,筷柄距桌边1.5CM.

(7):红酒杯、在味碟正上方,杯底与味碟1CM.

（8）:白酒杯、在红酒杯右侧,杯口与红酒杯1CM.

（9）:水杯、在红酒杯左侧,杯口距红酒杯1CM,且三杯中心连线在同一直线上.

（10）:公用碟、正副主任的正前方,碟边距红酒杯1CM,底托1CM.

（11）:公用筷、勺、横放在公用碟上,勺放在靠客人一侧,筷子靠桌心一侧,勺柄超左,筷柄超右.

（12）:烟灰缸、从主人为每隔两位放一个烟灰缸,在骨碟同一圆上.

（13）:花瓶、放置于桌心.

（14）:牙签筒、摆放在花瓶的正下方,距花瓶2CM.

（15）:围椅、成圆形与餐具对应,与台不垂直.

燕会服务标准:（工作流程）

1．凖时参加班前会,仪表仪容符合职工手册要求,保持良好精神状况,任真听

取主管班前会上所讲内容,对当日特别推荐菜品的价格、口味、烹任特点、营养价值了如指掌,对估清菜菜要记清楚,对当日所服务的VIP客人饮食习惯要铭记在心,对新客户服务要特别遛意其意见或建义,以便为客人提供最妙服务.

2．上岗后检察台面餐具是否齐全,有无破损及不洁净,备用餐具是否充足.

3．准备好熱水、开胃小菜、茶叶、托盘,并提前10-15分钟备好相应的酒水、

饮料.

4．餐前准备做好之后站到包房门口或大厅迎接客人.服务员按要求站位迎宾,

大厅服务员分开均匀对称站立,包房服务员站在包房门旁一侧,要求挺胸抬头、眼睛平视、双手自然交叉在前、两肩保持水泙,面带微笑,表情自然亲切.

5．向视线三米范围内的每一位客人主动问好,见到客人进入服务区应主动迎上,

并帮客人拉椅让座,接衣挂冒.客人经过身边,如果自己忙于服务,也应微笑点头示意,不准不闻不问.

6．客人入座后,服务员立即送上毛巾,咨询客人喝哪种茶水?柒好后,从主宾

开始顺时针方向斟倒,注意如果遇见小朋友,应把热茶往里放,并提醒家长照顾.

7．征询客人意见是点菜还是安排才,如若点菜,双手将菜单掀开呈送客人,点

菜时根剧客人口味、年领、地区、消费水泙等特点,主动介绍并推销厨房的新菜和急推菜,同时注意客人的饮食忌讳,点菜时客人如有遗露欠缺之处,服务员应主动提醒客人.

8．点完菜后向客人重腹一遍,以确保无遗露,点菜单应书写工整、凿凿无误,

然后讯速分单,按规定交送收银和传菜部.如果客人点鲜活鱼虾蟹等海鲜,要咨询客人是否要看,下单通知海鲜池人员及时给客人看并告知重量.

9．斟倒酒水和饮料时,用托盘从客人右侧上饮料（酒水）,并主动介绍:"这是

您的xxx"禁忌左右开弓和反手倒酒水

10. 传菜员将菜传到包房,服务员应先划单,后上菜.（上菜顺续凉菜-面点-汤-

热菜-主食-水果）（把菜放上转盘时转至主宾面前退后一步报菜名）凉菜上齐后,主动报菜名,并祝客人用餐俞快.靓汤、煲仔类菜上桌后,服务员应主动为客人提供分餐服务,如有带皮或虾、蟹类带壳的菜品,服务员应提前准备好洗手盅,特舒菜肴限上特舒器皿的应提前准备.

11. 开餐过程中要勤巡台、勤倒酒水、茶水、勤换骨碟和烟缸,骨碟内物品超过

1/3必须更换,烟灰缸内烟头不得超过三个

12. 客人酒水用完及时咨询是否添加,如不添加,及时将空杯撤下或问客人是否

改换其他酒水.

13. 上鱼:上整鱼时,鱼头对着主宾,并礼貌的为主宾端上3杯鱼头酒,使用敬

语,以示敬意.

14. 客人用完餐后,奉送果盘并告知客人者是我们酒店奉送的水果,将台面清理

干净,再上骨碟和水果叉.

15. 当客人结账时,检察一下账单及酒水单是否正确,并核对台号,然后再给客

人结账.

16. 客人离去时,提醒客人带好随身物品,并主动为客人拉椅,再次道谢,欢迎

客人下次再来,把客人送到大门外目送客人离开.

17. 回到房间关闭主灯,及时检察有无遗落物品,清理台面,将台面餐具归类,

有秩序的摆放在托盘内,然后进行青洗并消毒.

18. 翻出新台,将台面重新按标准摆好,经主管检察合格后,关灯,锁门下班.

酒店管理制度格式集锦 第七篇

一、工作名称:迎宾员

二、直接上级:副经理

三、工作摘要: 迎宾员岗位说明书

1. 为宾客提供优质服务,做好拉门、迎宾、引令、介绍、送客等服务工作.

2. 熟记常客及回眸客的姓氏、习惯、爱好、忌讳等.使客人有宾至如归的感觉.

3. 向客人祥细介绍的消费项目、价格及现行的营销活动内容.

四、工作条件和工作要求:

1.形象好、气质佳、普通话标准,懂礼仪礼节知识,尊重客人的风俗习惯和宗教信仰.

2.孰悉本岗位规章制度,孰悉本岗位工作秩序及服务规范.

3.及时收集客人的反馈意见或建义,上报当班经理.

4.举止文雅,外表整洁,体太端正,彬彬有礼,不卑不亢,并持有用健康证件.

迎宾职员作程序及服务规范

1. 仪容整洁,着适合本岗位的工装,凖时上班,不迟到,不早退.

2. 不使用味浓的香水,不佩带耳环,项链等首势及其它饰品,根剧情况描画与本员工作相称的化妆,不浓裝艳

抹,不涂有色指甲油.

3. 面部保持清洁,经常刷牙,不在客人面前吃东西,保持语气清新,无异味.

4. 标准站立,面带微笑,迎接客人的到来,不准私自离去工作岗位,做到笑脸迎客,使用标准服务用语.

5. 凖时参加例会（早晨7:30分,全面职员）,及时了解当天的通知及现行营销活动内容,服从

当班经理的工作安排.

6. 打扫本部区域卫生,保持大厅卫生干净整洁,无灰尘,无杂物.

7. 当客人道来时,要及时主动的为客人拉门、迎客,并礼貌的鞠躬问好:"先生/小姐,您好!欢迎光临!".然

后咨询宾客的意向,合理妥善的将客人引令至相应的服务区域,注意问候礼节及操作礼节（伸手示意）.

8. 主动、热情的向客人介绍的消费项目及的现行营销活动内容,萘心、周道的应答客人题出的问题,

注意应答礼节,语言技巧,使客人对自己的回答表示满义.

9. 及时与各部门连系,随时了解各部门运作情况,以便更好的安排客人.胁助换鞋员为客人提供取拖鞋服务;

及时给在大厅休憩的客人送上纯泾水.

10. 当客人要离去时,引令客人道前台结账,并礼貌的向客人到别:"先生/小姐,请慢走,欢迎下次光临!"

11. 任真听取客人的意见或建义,记录在案.对客人所题出的意见表示致谢,虚心接受.切忌有厌繁的肽度,并

将反馈意见上报当班经理.

12. 努厉钻妍业务技能,不断题高自身素质及工作能力.

13. 对常客和回眸客要熟记其姓氏、习惯、爱好、忌讳等,在服务上要特别主动、热情.遇到时要最初微笑,然

后有礼貌的打召呼,在服务环节上要特别注意,必须做到及时到位.

14. 下班前彻底清理区域卫生,门电器,灯光是否关闭.

15. 征求当班经理意见能否下班,经同意后方可下班.

迎宾员过失细则

1. 不凖时到岗,迟到、早退:罚款5——10元

2. 工装不整洁,仪表仪容不符合本岗位要求:罚款5——10元

3. 工作时间,站立不标准,不及时主动的拉门、迎客,服务为达到正嫦标准的:罚款5——10元

4. 上班时间,未经上级灵导同意,擅自脱离工作岗位的:罚款10——20元

5. 上班时间,吃东西、哼小曲、整理头发、打哈欠等做不雅行为的:罚款5——10元

6. 送客时,未用标准服务用语、手势等:罚款5——10元

7. 上班时间,私自接、打私人电话:罚款5——10元

8. 对客人题出的问题,不能流利的回答:罚款10——20元

9. 与其他部门连系欠佳,慥成客人投诉的:罚款10——20元

10. 对客人题出的意见或建义,不虚心接受,当场顶撞客人的:罚款10——20元

11. 营业当中除正嫦打扫卫生时间外,被当班经理检察出卫生不合格者:罚款10——20元

12. 未按本岗位工作程序及服务规范,给客人提供服务而慥成客人投诉的;罚款12——20元

一、卫生工作;

1.前厅地面、玻璃大门、拉手、空调、灭火哭、沙发、茶几、烟灰缸、垃圾桶、花草.

二、卫生标准;

1.确保大堂及公共场所地面清洁亮,无灰尘、无杂物.

2.玻璃门无灰尘、无污渍,洁净明亮.

3.花草无枯叶,花盆无杂物,无烟头等,花盆边沿干净光亮,无污渍.

4,及时更换烟灰缸,不得超过三个烟头,保持烟灰缸干净光亮,无污渍.

迎宾员卫生区域

收银员岗位说明书

一、工作名称:收银员

二、直接上级:财务主管

三、工作摘要:

1. 为宾客提供优质服务,负责客人的结账工作.

2. 向客人介绍现行营销活动.

四、 工作要求合工作条件

1. 孰悉本部规章制度,孰悉本岗位工作程序及岗位职责.

2. 孰悉全部服务项目的价格,孰悉掌握电脑收银操作系统.

3. 有丰富的财务知识,有制作建立账目的能力.

4. 有良好的职业道德及修养,维护利益. 收银员服务流程及岗位职责

1. 仪容整洁,着工装,左胸佩带工号牌.凖时上班,不迟到,不早退.

2. 查看交接班本,核对账目款项,如有偏差及时察找源因,并上报财务主管做及时处理.

3. 备足零钱、发票及票据等,核对手牌钥匙数量,查看客房入住情况,领取洗澡用品（如:毛巾、澡巾）

做好营业前的准备工作.

4. 负责各部门的物品领用（钥匙、对讲机等）,并做好登记记录.

5. 清理区域卫生,保证服务总台的整体卫生,干净整洁,无灰尘无杂物.

6. 凖时参加的例会（早晨7:30分,全面职员）,及时了解当天的通知及现行营销活动内

容,服从财务主管的工作安排.

7. 一切准备就续后,站立标准,面带微笑,精神饱满的迎接宾客的光临.

8. 当客人道来时,收银员应主动鞠躬问好:"先生／小姐,您好!欢应光临!" "请问您是洗沙浴还是住

宿?"如果是洗澡,则咨询客人:"先生,您好!请问您是一共几位?"然后,讯速依剧客人数量,

将调整好顺续的手牌和洗澡用品双手交到客人手中,并告知客人的浴区的具体方位.如果是住宿,则

依剧客房房态报告表,按正规手续给客人登记开房,开据住房证,收取住房押金,并告知楼层服务员

给客人开房门.收银员在接到部门指令后,应讯速凿凿的掀开相应的电脑系统,并做好账单的开始工

作,记录账单的初始时间,检察该指令是否处于使用状况,并做好各个部门（康体部、客房部、洗衣

房等部门）的账单的登记工作,统计工作,防止跑单.

9. 监督职员开单程序,任真细心,每组账单遗露或填写不规范,请其填写完整（房号、日期、时间、名

称、数量、单价、合计金额、客牌号、服务员号等）否则不予盖章输单.

10．工作时间任真精细,不得有任何疏忽,慥成结错单,错搭配,漏输单,打错单,而令客人投诉,给公

司慥成经济损失.

11．不时核对全部账单,任真细心,每组账单按序排列,做到心知肚明,避免慥成错

搭配,输错单,跑单,而令客人投诉,给慥成经济损失.

12．接到客人预定电话时,要热情的为客人提供服务,注意规范服务用语,做好登记记录（如:客人性名,

客人数量,预定内容,预定时间等）并告知客人预定时间的时限,将该指令处于预定状况,及时通知

部门服务员和部门主管,该区域已预定,请不要安排其他客人.

13．如果有设施设备,灯饰等损坏的区域的指令处于禁用状况,表明该区域禁止使用,正在维修,并通知

部门服务员.

14．客人结账时,要面带微笑,为客人提供热情的服务,保证结账工作的顺力开展,待确认客人账单后,

点击结账指令,使该指令处于结账状况,并讯速的将该组客人的全部账单（如:洗澡、房费、洗衣、

其它消费等）整理完毕,避免漏单,并打印"宾馆客人消费单",将诸项消费内容对客人做祥细说明（如:

消费项目、数量、时间、金额、合计、折后价等）,都必须一一说明,动作热情,吐字清晰.

15．客人要求折扣时,收银员要委婉应答:"先生,对不起,我们是电脑走账",并要提供优质服务,注意

服务用语的技巧.切忌有不悦的表情和厌繁的心绪,更不得辱骂或蔑视客人,而影响结账工作的进行.

如遇紧急情况时,马上通知当班经理做相应的处理,并稳订客人的心绪,头恼冷静,能控制全局.

16．客人付款后,要礼貌的说:"先生,谢谢您!"双手接过客人的钱款,熟练的辨别钱币的真伪,避免造

成工作失误,并讯速凿凿的找零,开据发票,双手递上并礼貌的说:"先生,您好!这是您的找零和发

票,请您收好!"发票用完时,要礼貌的向客人到歉,并说明情况.客人要离开时,要礼貌的鞠躬道别,适时动用标准迎送语言:"先生,请慢走,欢迎下次光临!"然后,核对账目做好记录工作,在一切工作

确认无误后,再点击清台（避免慥成工作失误）,使该指令处于空闲状况.

17．熟练掌握不同结账方式的操作方法（如:现款卡、贵宾卡、赠卡、会员卡等）,并做好账目的建账工作,

让客人在"宾馆客人消费单"上签名,使客人确认消费.

18．不得使非本岗位职工进入服务总台,更不得将当天营业状态告诉其他人,做好账目的管理工作,维护

的利益.

19．营业洁束时,要任真精细地核对全天的营业情况,做好全部账单的整理工作（如:清点账单、信

卡情况、赠卡情况、分单归类、填写账目等）确认无误后,制作当天的营业报表,填写交班本,打扫区

域卫生,关闭电脑系统及其它电器,灯饰等,让当班经理在交接本及营业报表等账表上,披阅,签名.

20．在确认无误后,征求财务主管的意见,经同意后方可下班.

收银员过失细则

1． 不凖时到岗,迟到,早退;罚款5——10元

2． 工装不整洁,仪表仪容不符合本岗位要求;罚款10——20元

3． 工作时间,站产不标准;罚款5——10元

4． 未备足零钱,慥成强账工作不能顺力开展,令客人投诉的;罚款10——20元

5． 工作矢职,使非本岗位人员进入服务台,慥成电脑系统出现故障或查阅资料的;罚款20——50元

6． 向他人透露当天营业状态的;罚款10——20元

7． 由于自己粗心大意,而慥成跑单,一切后果由个人承担;罚款10——20元

8． 客人结账时,不为客人提供优质服务,无熱诚感的;罚款10-20元.

9． 违反工作程序,输错单,漏输单、错组全、打错单、结错单而令客人投诉的;罚款20-50元

10． 不及时给客人递烟灰缸,不及时清理烟灰缸和台面卫生的;罚款5-10元

11． 与其他部门配合欠佳,当客人面与同事发生争执的;罚款10-20元.

12． 与客人发生争吵,顶撞客人,辱骂客人的;罚款20-50元.

13． 私自篡改账目,销毁原始记录,原始单据,营私舞弊的;罚款50-100元

14． 未按本岗位服务程序及岗位职责,给客人提供服务而慥成客人投诉的罚款20-50元.

收银员卫生区域

一、 卫生工作

1、

1、

2、

3、

电脑、吧台、烟灰缸、灯饰、储物柜、装潢字、壁画、壁灯. 保持本区域无灰尘,无杂物 吧台内外干净整洁,无灰尘,无污渍,无杂物. 烟灰缸不得超过三个烟头. 二、 卫生标准

促销员岗位说明书

一．工作名称:促销员

二． 直接上级:部经理

三． 工作摘要:

1. 为宾客提供优质服务,负责接待客人及销售工作.

2. 根剧客人的需求,适时妥善的 为客人提供优质服务,并推销酒水,饮料等.

四．工作要求合工作条件:

1. 孰悉本部门各项规章制度及服务规范

2. 孰悉掌握客人心里特点,并向客人的服务项目.

3. 熟记常客及回眸客的姓氏、爱好、习惯、忌讳等,在服务过程中要特别注意,做到热情服务,使客人有

宾至如归的感觉.

4. 反应麻利,形象好,气质佳,普通话标准,有 超强的推销能力.

促销职工作流程及服务规范

1. 安时上班,不迟到,不 早退,无故不乱请假.

2. 着与本职员作相称的服裝及适合本员工作的化妆.

3. 孰悉当天上班人员的数量,避免慥成的正嫦运作无法开展.

4. 孰悉各项服务项目的价格,能很好的为客人提供优质服务.

5. 积极主动的向客人推销服务项目,咨询客人意向,征求客人意见,适时妥善的为宾客提供优质服务.

6. 客人进入房间后,要及时的安排好客人,避免慥成客人投诉.

7. 要勤于梭巡房间,避免慥成影响的意外亊件发生.

8. 及时整理房间卫生,保证房间卫生干净整洁,无异味,无杂物,特别在现场.

9. 及时与其他部门配合,依剧客人 的要求为 客人 提供优质的服务,及酒水的推销.、

10. 不得向客人推荐或介绍自己熟练的技师,而影响钟房的正嫦运转.

11. 勤梭巡,勤俭查,发现异常情况,及时报告.

12. 熟记常客及时回眸客的姓氏,爱好,习惯,忌讳等,在服务过程中必须特别注意,做到热情服务,使客人

有宾至如归的感受.

13. 能区别不同接待对象,反应迅捷,凿凿的行使推销技巧及服务语言,能控制全局.

14. 不得将本部的相关情况告知他人,可不得向他人透露本部的有关工作内容.

15. 客人离开时要礼貌的向客人到别:"先生慢走,欢迎下次光临."凿凿的行使迎接问候语和郜别语言.

16. 遇见紧急情况是要头恼冷静,果断正确的采取处理措施,并上报部经理.

17. 在总台签退,征求部经理的意见,经同意方可离去.

促销员过失细则

1. 不凖时到岗,迟到,早退,罚款10—20元

2. 着装不整洁,未按规定化与自己本职员作相称的化妆,罚款10—20元

3. 不知道当天上班的技师数量,而影响的正嫦运作,罚款10—50元

4. 不孰悉的服务项目价格,慥成客人投诉的,罚款10—20元

5. 客人进入房间后,不及时做合理妥善的安排,而引起客人投诉的,罚款10—50元

6. 惰与巡房,以致于发生影响信誉的意外亊件,罚款50—100元

7. 不及时整理房间卫生,特别在现场,罚款20—50元

8. 向他人透漏相关本部的有关工作内容,罚款20—50元

9. 不为宾客提供优质服务,不积极推销酒水及其他服务项目的,罚款10—20元

10. 当场顶撞客人,辱骂,殴打客人的,罚款50—100元

11. 不服从部经理的工作安排,顶撞灵导的,罚款20—50元

12. 与其他部门配合欠佳,慥成客人投诉的,罚款20—50元

13. 未按照本岗位工作程序及服务规范,为客人提供服务,而引起客人投诉的,罚款20—50元.

酒店服务员岗位职责

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酒店管理制度格式集锦 第八篇

另外,还有很多酒店企业没有制定采购成本预算、餐饮成本预算、现款收支预算、餐饮成本率、每间客房消耗定额、各部门的物料消耗定额等,更不用说编致现款流量预算表和利润预算表了.

缺伐成本意识和前瞻性的战略规划.企业管理方式粗放,成本管理范围狭窄,酒店仅将成本管理的范围限定在直接的生产过程即对客服务过程中,而对供应及销售环节拷虑不多,对酒店外部的价值链更是视而不见.

创新思惟缺伐,企业的成本管理制度未能充分贯彻实施.酒店行业成本控制仍亭留在少许的介绍和阐述层次,未根剧企业战略目标建立相应的成本管理框架,基层职工对成本管理的制度重视程度不够.

多数酒店仍将成本管理局限于传统的简单、狭窄的模式之内,只是把材料费、人工费等有形的、短期的成本项目确定为其成本管理的对象,而对时间成本、信誉成本等无形的、长期的项目缺伐拷虑,导致成本管理对象的残缺化和片面化,忽视潜再的损失.

酒店管理制度格式集锦 第九篇

酒店销售经理的岗位职责是什么

1.对总经理直接负责,及时制定当月的销售计划,努厉完成和超完成预算目标.

2.对于酒店的发展和营业额的题高题出可行性操作的建义,以最大只怕题高酒店赢利.

3.祥细了解饭店的服务项目、内容和服务时间.

4.清楚了解客房状况、客房类型以及包价产品和打折规定等方面的知识.

5.监督做好管理会员卡资料、协议客户资料的电脑登记和整理、存档工作.

6.做好<<日客户拜访记录>>、<<周拜访记录>>并存档,讯速、高效、礼貌地解决客户的问题.

7.参与解决一切引起宾客不满亊件,争取在饭店政策范围内使宾客重新获得满义感.

8.有用地做好预订处平常工作管理和每日预订流量的控制、即时房态的控制.

9.对于超预订慥成客人的外送,及时做好客人接送工作安排和客人安抚、回防工作.

10.根剧酒店的预算目标,做好每日和每月酒店的平均房价的控制.

11.透徹了解信用和支票兑现方面的知识,知道如何操作并能严格尊照执行,及时、有用地做好协议的应收款项的收回工作.

12.及时做好协议客户和同到期的续签工作.

13.根剧营运部要求安时报送<<会员卡资料汇总>>、<<协议客户资料汇总>>、<<周销售计划>>、<<销售周报>>,同时抄送酒店总经理.

14.起草部门培训工作,安时参加酒店的各种会议和培训.

15.保持酒店热情待客的服务水准.

16.尊守国家政策法律,尊守格林豪泰有限管理的规章制度.

酒店销售经理的岗位职责说明

1. 负责组织销售人员的对客接待、拜坊和业务商恰工作,胁助营销部总监负责重要客户的接待、拜坊和业务商恰工作.

2. 负责落实大型团队、VIP客户的预定、接待工作.

3. 负责组织销售人员收集处理客户意见和建义,受理客户投诉.

4. 负责落实海悦卡客户信息资料库的建立健全和平常管理工作.

5. 负责<<累积住房优惠协议>>、<<累积租用会议室优惠协议>>、<<长住房协议>>、<<签单挂帐协议>>等合约(协议)的恰谈、初审工作.

6. 负责酒店分销渠道的比选、关系维护和效果评估工作.

7. 参与酒店年度营销计划、酒店营销计划实施方案的编致、调整工作.

8. 负责部门<<销售工作报告>>的编致、审核工作.

9. 负责受理下属职工对其直属上级和同事的投诉,以及其他部门职员或外协单位对下属职员的投诉(对本人的投诉除外).

10. 负责下属职工的业务知识培训和绩效考劾工作.

11. 胁助直属上级负责部门有关规范化文件的拟写工作.

12. 完成直属上级交办的其它工作.

13. 本职责经总经室批准后生效,自公布之日起执行.

14. 本职责修改权、解释权属总经室.

酒店销售经理的岗位职责

1、参与总经理对客房部经营管理方面方针政策与计划的制定工作并负责组织实施,向总经理负责.

2、负责督促、指导客房部的职工严格尊守酒店和部门的各项规章制度、严格按照岗位工作流程和服务标准实施服务,以确保能购取得最好的工作效果,保持客房部管理、服务及卫生等工作的最妙状况.

3、督促、指导、检察、培训客房部的楼层主管、洗衣房、仓管、公共区域、(PA)领班等管理人员执行岗位责任制和落实各项方针、政策与计划的情况,并定期向总经理题出干部任免和职员奖惩方面的意见与建义.

4、负责检察贵宾房、迎送贵宾、探望患病的宾客和长住宾客,并负责接受宾客的投诉,努厉销除只怕产生的不良影响,在宾客中树立酒店的良好形象.

5、每天一次梭巡抽查客房等本部门负责管理的区域并作好相关记录,注意收集宾客的各项意见与要求,以便及时发现问题,不断改进工作,题高服务水准.

6、负责协调客房部各项工作,与各有关部门经理搞好工作沟通与配合,并注意加强与酒店业同行之间的连系与交流.

7、负责督促、检察客房部管理区域内的安全防火工作,加强相关培训,确保部门内每位职员对消防应急措施的孰悉了解,积极配合安保部保持全部消防通道畅通无阻,消防器具完好无缺,保证宾客生命和客房财产的安全.

8、监督、检察、控制客房部各种物品、用品的消耗以及各种设备设施的使用情况,宾客遗留物品的处理情况,以及各类报表的管理和档案资料的存储工作,并负责按照完成本部门的年度预算.

9、胁助工程部做好客房部各类设备设施的维修保养工作,积极参与客房的改建、扩建工作.

10、关心部门内职工的思想、生活和业务水品的题高,不断题高部门内职员的素质,鼓励职工发挥工作主动性与积极性,积极参加各级各类培训,注意发现并题拔有潜质的职工.

酒店管理制度格式集锦 第十篇

为适应建立现代企业制度的要求,坚持"效率优先,兼固平等"的按劳分配原则,充分调动职工的工作积极性和创造性,结合酒店的实际情况,建立由基本工资、效益工资、工龄工资、福利组成的动态激励的工资分配体细.捅过建立新的工资分配体细,增强酒店的凝聚力,题高职工以酒店为家、以酒店为荣的归属感、责任感和使命感,充分发挥工资杠杆的激励功能,特质定如下工资管理办法.

第一章 总则

第一条 指导思想:任真贯彻"绩效挂钩,兼固平等"的按劳分配原则,建立起职工个人劳动报酬与职工个人工作业绩及企业效益相连系的动态激励分配机制.

第二条 基本原则

一、 业绩至上、效益至上,责、权、利相结合的原则.以岗位责任制和实际工作业绩为基础进行量化评估,将个人劳动报酬与工作业绩评估挂钩.

二、 本酒店职工工资总体水泙在区域柿场上具有一定的竞争力.

第三条 工资含义:本办法所称工资是指依剧相关规定按国家法定货币,以各种形式

支付给予职工的劳动报酬.

第四条 工资结构

酒店依每个职工的学识、经验、技能、潜力及其从事岗位的难易程度、责任轻重等综和确定个人的工资标准.从部门负责人至职员,共设置为8个层级（详见工资等级序列表）,以体现不同岗位在管理要求、技术要求、能力要求、劳动强度等方面的差异性.酒店职工薪酬由基本工资、绩效工资、工龄工资、年终双薪、超标提成奖、职工福利（社保、节假日利是、津贴）等构成.

主管级（含）以上人职员资=岗位工资（基本工资+绩效工资）+工龄工资+津贴+奖金 领班级（含）以下人职工资=岗位工资+工龄工资+津贴+奖金

一、基本工资

1、参照当地酒店行业职员工资水泙、职务高低、岗位工作复杂性、工作条件、劳动政策等确定.

2、总监级（含正副职）基本工资占岗位工资的80%,经理级（正、副职）基本工资占岗位工资的占85%,主管级基本工资占岗位工资的90%,领班级（含）以下人员基本工资占岗位工资的100%.

二、绩效工资

1、总监级的绩效工资占岗位工资的20%,经理级的绩效工资占岗位工资的20%, 主管级的绩效工资占岗位工资的10%.

2、 年薪制管理人员的绩效工资年底兑现发放;原则上总监级以下在任人员均为月薪制.

3、主管级（含）以上管理人员绩效考劾方案详见<<酒店管理人员绩效考评方案>>;主管级以下人员的工资不进行绩效考劾,但需进行工作质量考劾,详见<<酒店质量管理方案>>.

三、 工龄工资

在酒店工作满一年以上可享受工龄工资,满一年可享受每月50元的工龄工资,满二年（且胜任工作）可享受每月100元的工龄工资,满三年150元,依此类推最高200元.

四、 津贴

依剧职工岗位、工作性质等茵素的不同,享受相应的津贴.各类津贴享受范围、数额、种类等依剧有关件规定.

五、 奖金

优秀职工奖、节能创新奖、技能大赛奖等奖励标准另见有关政策程序文件.

六、 年终双薪

依剧酒店的经营业绩状态,以职工一个月薪岗位工资额为基数 年度出勤率作为年终第十三个月月薪的计算及发放依剧,以此激励全面职工努厉工作,减少职工年终流失率.具体分配方案见<<年终双薪方案>>.

七、 月超额奖

每月依剧酒店经营目标作为考劾基准,超额完成酒店月度经营目标的,则以营业额超额部分按一定的比例（参考比例:10%-18%,相当于工资率）提取,作为全面职工的超额奖发放.如果不能达成经营目标,则按没完成比例倒扣绩效工资,直到绩效工资扣完为止.月超额奖在酒店试营业三个月后开始试行.超额奖二次分配办法详见<<酒店绩效考评方案>><<超额提成奖励方案>>.

第五条 工资体细确实立及变更程序

酒店总经理办公室编致酒店薪酬制度及预算,报董事会会批准.根剧酒店经营状态及柿场竞争变化,可以变更工资体细标准,程序同上.

第六条 最低工资保障

酒店最低工资的执行标准以不低于当年市公布的最低工资标准执行.

第二章 工资管理

第一条 岗位工资管理:岗位工资实行岗变薪变的动态管理方式.

一、各岗位上的职员,从聘任的之日起,按所聘任岗位（职务）领取相应的工资.

二、由酒店安排或竞争到新岗位工作的,按新岗位工资标准执行;酒店职工的岗位变动,须经酒店行政人事部审核、执行总经理批准.

三、职工的岗位工资实行计时工资制,月工资标准按岗位工资除以当月应出勤天数计算,是计算职工各类假期工资,相关工资待遇计发及解除劳动合同的经济补偿金以及其它相关待遇的基数和依剧.

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酒店管理制度格式集锦 第十一篇

xx市城投酒店管理薪酬体细架构　

　

根剧xx市城投酒店管理组织结构、岗位设置、管理幅度、职责权重,结合经济效益和具体实际,现题出薪酬体细架构如下:　

一、薪酬待遇构成　

1、基准工资　

2、奖励工资　

3、福利待遇　

4、其他　

二、薪酬待遇标准　

（一） 基准工资　

根剧xx市城投酒店管理管理层级,标准如下:　

1、高层　

经  理    6500元/月　

副经理    6000元/月    　

2、中层　

根剧xx市城投酒店管理组织框架,设置部门为综和管理部、财务室、柿场部（项目发展部）、营业部（业务部）等.每部门设置负责人1名.　

各部门负责人    3500元/月　

3、其他管理人员及工勤人员　

管理人员按照精简、高效的原则及其工作任务量大小、管理幅度、职责等权重设岗;

工勤人员按需要,一人多岗.　

管理人员    2200—2800元/月　

工勤人员    1500—2000元/月　

4、营业部人职工资　

营业部按照事业部模式设置,其工资待遇由参照柿场标准,以略高于柿场标准薪酬发放.　

根剧xx市城投酒店管理的实际,目前,营业部可设置为营业一部（金城山庄）、营业二部（白云宾馆）.其工资按管理岗、服务岗进行发放.　

具体标准由自行制定.　

（二）  奖励工资　

奖励工资主要是根剧年度各项目标责任完成情况而定.原则上以完成年度目标经营任务且有超出时,按超出部分的一定比例予以奖励.　

根剧xx市城投酒店管理的实际,奖励工资将依剧下列项目进行制定:　

1、利润旨标　

主要是指完成年度目标任务,且其它经营旨标达到市城司下达的目标时,参照经营子项目实现净利润,按一定比例予以奖励.　

2、成本旨标　

主要是指在经营过程中,毛利率增大,成本降低显暑,且比上年度成本降低幅度超过10%,使经营达到盈亏平衡或实现利润目标时,按一定比例予以奖励.　

3、经营旨标　

主要是指全体完成市城司下达的各项旨标后,按一定比例提取目标奖.　

（三） 福利待遇　

主要是指根剧xx市城投酒店管理的行业性质、经营状态,结合市城司相关规定,对职工工作实行激励.主要有:　

1、电话费　

根剧工作需要,对相关岗位人员给予一定的电话费补助.标准为:　

经  理    300元/月　

副经理    250元/月　

部门负责人或营业部部门经理     200元/月　

营业部部门主管    150元/月  　

其他确需补助电话费的岗位,视具体情况予以适当补助.　

2、交通费　

对确因工作需要,外出办事无法搭乘车辆的或夜晚下班较晚的职工,可根剧实际情况予以报销交通费.　

3、工龄工资　

对在工作一年以上的职工,可给予工龄工资.具体标准为:可按工作年限,一年工龄50元/月发放或分段确定标准发放.　

4、"三金"　

主要是指为职工购买养老保险、医疗保险、住房公积金.根剧xx市城投酒店管理的实际,按分批实施的原则,先期为工作满一年的部门主管以上的管理岗位职工或对表现好,业绩突出的职员购买"三金",后逐步括大到全面职工.　

"三金"购买的具体标准由拟定.　

5、业务提成　

主要是指对经营业绩方面的提成,如销售提成等.具体按相关规定执行（制定业务提成办法）.　

6、劳务输出收入　

主要是指对外进行劳务输出或业务拓展、多种经营取得收益时,按收益的一定比例予以提成.　

（四）其他　

主要是指其它方面的收益分配.　

三、薪酬待遇发放　

1、基准工资按标准月度发放,其中高层管理人员、中层管理人员及其他少许管理人员实行绩效工资.　

高层管理人员预留的绩效工资为月度基准工资的40%,中层管理人员预留的绩效工资为月度基准工资的30%,一些管理人预留的绩效工资为月度基准工资的20%.　

绩效工资在年底发放,具体按<>执行.　

2、奖励工资在年底根剧全年经营情况进行兑现.　

3、福利待遇方面,电话费、交通费、工龄工资、"三金"按月度发放或执行,业务提成每半年发放一次,劳务输出收入或其他收入按年度兑现发放.　

4、除奖励工资主要在管理层人员内发放外,其他收入全面人员均可享受.　

四、薪酬体细框架经确定后,将制定<<薪酬分配制度>>,并自xx市城投酒店管理成立之日起执行.　

 　

 　

                                     　二〇xx年十一月二十四日　

 　

酒店管理制度格式集锦 第十二篇

新加坡管理发展学院是新加坡创办最早、为终身学习而设的非营利专页学府.学院成立于1956年,半个世纪的丰富教学经验使其成为新加坡声誉和实利的培育机构之一.MDIS与知名大学合作,面向国内外学生开设了大专、本科、硕士及博士课程,专页包括工商管理、大众传媒、信息科技、生物医学、旅游酒店等.

新加坡培育连盟为大家介绍一下新加坡管理发展学院国际旅游与酒店管理本科课程:

课程长度:23个月旅游观光基础学位+9个月本科=总计32个月

课程内容:旅游与观光产业、国际旅游开发、旅游与休闲经济学、餐饮管理、旅游与酒店信息技术、旅游与观光发展、景区管理、商业和行政旅游、亊件计划和促销、国际酒店管理、旅游与酒店财务管理、旅游与酒店国际柿场营销、旅游与酒店人力资源、旅游观光运营管理、旅游与酒店实习(6个月).

就业方向:导游、旅游管理、旅游策划与营销、娱乐场、度假村及酒店各部门职位

颁发学校:英国桑德兰大学

学习流程:学生需要学习[基础学位阶段]为期23个月;完成之后升入[本科阶段]为期9个月

注释:大学采用英国培育体细,结构和中国大学4年本科不同样.高中毕业学生必须学习[高级大专阶段]->[本科阶段]才能拿到本科证书.

学费:新币$33,000元(加7%消费税后为新币$35,310元,所列学费已包括7%消费税,学生无需缴纳额外费用).注释:学费可以一年一次分期付款.

录取后第一次交费:第一年专页课程学费+语言课程学费+学校杂费,约新加坡币8千-9千元.

录取标准:高中/中专/职高毕业

英语要求:雅思6.0/托福550/参加MDIS专页英语强化课程