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西餐店奖惩制度范文

2024-02-10

西餐店奖惩制度范文五篇

规章制度】导语,大家眼前所欣赏的此篇文章共有五篇 5284文字,由重庆市万县市网友关爱的长发绾青丝修订发表。感谢来学习参考,希望能分享给用的到的朋友!

【西餐店奖惩制度 第一篇】

西餐店奖惩制度范文

作为一家西餐店,为了保持良好的经营秩序和提高员工的工作效率,我们制定了一套明确的奖惩制度,用以激励员工积极向上和规范员工的行为。下面将介绍我们的奖惩制度,以及相关的具体实施细则。

奖励是我们的首要考虑。在西餐店中,我们将针对出色的表现进行适当的奖励,以提高员工的积极性和工作动力。下面是我们的奖励制度:

1. 员工表现奖励:每月评选优秀员工,公布名单并给予奖金或奖品,以鼓励大家共同努力,提高团队的整体工作水平。

2. 个人创新奖励:鼓励员工提出创新意见和建议,对于被采纳并实施的创新方案,给予一定的奖金和肯定,激发员工的创造力和积极性。

3. 纪律遵守奖励:对于长期严格遵守各项规章制度和餐厅规范的员工,给予表彰,并记录在员工档案中,为晋升和提升薪资待遇提供参考。

4. 客户满意奖励:员工在达到一定的客户满意度指标后,将获得额外的奖励,以激励员工更加关注客户需求和服务质量。

5. 勤奋工作奖励:对于出勤率和工作表现良好的员工,给予额外的福利和奖金,并优先考虑其晋升和培训机会。

除了奖励,我们也制定了一系列的惩罚措施,以规范员工的行为和保持整体的工作纪律。以下是我们的惩罚制度:

1. 迟到和旷工:对于迟到和旷工的员工,将按照餐厅规定的扣款标准,从工资中扣除相应的薪金,并记录迟到和旷工的次数和原因。

2. 不按规章制度行事:对于不按规章制度行事、对上级指示抗拒或不服从命令的员工,将根据情节轻重,进行批评教育、严重者给予警告甚至解雇。

3. 服务质量问题:对于在工作现的服务质量问题,如态度冷淡、服务不周或工作失误,将进行扣除薪金、停职、降职等处理,并进行必要的培训和纠正教育。

4. 违反卫生规定:对于违反卫生规定的员工,将根据违规行为的严重程度,在记录员工档案的同时,给予相应的扣罚和处罚,并进行卫生意识培训。

总之,我们的奖惩制度意在激励员工,提高员工的工作效率和工作质量,同时也督促员工遵纪守法、规范行为。我们相信,通过奖励与惩罚相结合,我们的西餐店将会蓬勃发展,并为顾客提供优质的服务。

【西餐店奖惩制度 第二篇】

  第一章 总则

第一条:为提高员工福利待遇,改善、规范食堂管理,增强广大员工以厂为家、爱岗敬业意识,促进生产经营活动的顺利开展。根据相关规定特制订本办法。

第二条:本办法适用于食堂及免费工作餐管理工作,可适时补充、完善、修订。

  第二章 食堂管理

第三条:食堂是员工在内就餐的非盈利性后勤服务单位,隶属行管人事部。食堂管理人员及炊事员的工资、厨具、餐具、水电、燃料都由提供,不实行承包或变相承包的经营模式。

第四条:食堂管理实行司务长负责制,委任司务长。司务长负责食堂炊事员管理、饭菜质量管理、原料材料采购管理、成本核算管理、设备设施管理。

第五条:食堂应建立健全质量控制、卫生、原材料管理、物品管理等各项规章制度,并严格按制度运行和考核。

第六条:食堂每周公布一周菜谱,每餐公布当餐原料、材料、成本、每份工作餐价格。

  第三章 免费工作餐管理

第七条:改进工作餐补贴办法,不再随工资发放工作餐现金补贴,实行免费供应工作餐。统一印制工作餐就餐券,每天为员工提供一份5元标准的免费工作餐。

第八条:免费工作餐就餐券由财务科核发到科室、车间考勤员。由考勤员按当班出勤人数分发。实行免费工作餐第一个月由考勤员在上月月底前,按预计的当月考勤工作日数预领就餐券,以后次月的10日前按审核后的考勤表,具实核对上月应发的就餐券,预领当月的就餐券,以此类推。

第九条:属于以下情况者不享受考勤工作日免费工作餐:

(一) 未经批准无故迟到、早退一个小时以上者(以领导签批手续和电子考核记录为依据);

(二) 员工因公外出或因公参加培训已享受误餐补助者;

(三) 就餐券保管不善丢失或损坏不能辨认的。

第十条:不属于免费工作餐就餐范围的员工在食堂就餐,仍需凭饭票就餐。

第十一条:免费就餐券原则上当班使用,不使用的不得兑换为现金、食品或转卖。

  第四章 员工就餐管理

第十二条:员工一律在食堂餐厅就餐,工作岗位需要留人值守的,可轮换到食堂就餐(生产岗位轮流就餐时间11:40—12:30),不得将饭菜、公用餐具带出食堂。

第十三条:员工凭就餐券或饭票就餐,概不赊欠。

第十四条:倡导文明就餐,力戒挥霍浪费:

(一) 开饭时应自觉排队领餐,不得拥挤插队;

(二) 吃剩的饭菜或挑出不吃的食物应放置在自己的`餐盘内,不准随意丢弃在桌面或地上。餐后将所用的餐桌上的残余物清理到餐盘内,并放置到规定地方;

(三) 免费工作餐主食不限量,自报数量领取,领取后的食物不得丢弃。

  第五章 管理

第十五条:为改善伙食调剂好饭菜特色品种,每天工作餐的标准可高于或低于单份工作餐标准,月底通算,允许有少许亏空或结余,推至下月调剂余缺。食堂凭当月所收的就餐券到财务部结算。

第十六条:实行行政与职工相结合的管理模式。每月由分管领导牵头,行管人事部、财务部、部分职工代表参加,对伙食、价格、成本核算。对食堂卫生、服务态度进行审核,并将审核结果反馈食堂。

第十七条:不定期的征求职工对食堂的意见和建议,定期召开职工代表会议,对食堂进行评议。职代会评议结果作为评价食堂工作人员的依据,对职工意见较多的食堂工作,责令限期整改。多数职工不满意的食堂工作人员应作出调整。

第十八条:对员工违反就餐制度,有下列情况之一的,每次罚款10元:

(一)将饭菜带出食堂;

(二)随意丢弃倾倒饭菜残留物;

(三)故意损毁、丢弃、浪费食物的。

  第六章 附则

第十九条:本办法自下发之日起执行

第二十条:本办法由行管人事部负责解释

【西餐店奖惩制度 第三篇】

  一、爱岗敬业,时刻维护集体名誉和利益,对工作认真负责,对同事团结友爱,经常主动帮助别人者,经领导评员工宗合议奖励30元。

  二、认真完成本餐厅各项工作,学习任务,品德高尚,业务技术精,服务态度好,经常受到顾客在意见卡上书面表杨者,奖励30元。

  三、拾到顾客遗物主动交还者,经核实每次奖励20元。

  四、积极提出合理化建议者,经评估采用奖励20元。

  五、经常协助本餐厅总经理、主管、领班等做好管理工作,经评议奖励30元。

  六、不按规定佩戴工号牌,当值不保持仪表的整洁及工作服整齐,每次罚款5元。

  七、不讲普通话,当班期间聚堆聊天、串岗、打闹、高声喧哗或发出不必要之声,每次罚款5—10元。

  八、不使用本店指定的员工通道,每次罚款10—20元。

  九、当班期间,工作散慢,粗心大意,随地吐痰,每次罚款10—15元。

  十、迟到与早退,10分钟之内扣5元,30分钟之内扣10元,30分钟以上按旷工半天(旷工1天扣3天半工资及资金),管理人员加倍处罚。

  十一、整理打扫卫生不合格,无故减少服务项目者,每次罚10—

  20元。

  十二、厨具、吧台设备及餐具摆放不规格者,每次罚款5—10元。

  十三、无故不参加集体活动者,每次罚款10—20元。

  十四、见顾客及上级、同事不主动问好者,每次罚款5—10元。

  十五、带情绪上岗,对工作敷衍了事,给宾客脸色、服务态度不好、与宾客顶嘴者,每次罚款10—20元。

  十六、浪费餐厅物品,因工作失误造成损失者,每次罚款15—20元,情节严重者按情况研究处理。

  十七、偷带本店物品出店、偷食本店或客人食品;酒后上岗带醉态、散布虚假诽谤言论影响本店、客人或其他人员声誉,每次罚20—30元。

  十八、擅自脱岗,当班乱串包厢睡觉、看报纸、吸烟、打电话,每次罚款10—20元。

  十九、对上级不礼貌,违背不服从管理,或上级合理的工作安排指令者每次罚款20—30元。

  二十、因疏忽搞坏餐厅或客人财物者,按价赔偿,并罚款20元。

  二十一、对客人要小费或其它报酬,对客人暴或不礼貌,与客人争辩,私自配制本店钥匙者,每次罚款30—50元。

  二十二、贪污偷盗、索贿、行贿、侮辱、漫骂、恐吓、威胁他人,与客人吵架,每次罚款50—100元。

  二十三、组织参加煽动、斗殴、聚从,经常违返餐厅规定,屡教不改,每次罚款100—200元,情节严重者交门处理。

  二十四、作风不正派,拒不接受领导安排工作者,目无纪律,顶撞领导,无故找理由开脱责任者,一次罚款20元,两次开除。

  二十五、故意损害圣多美西餐厅名誉者,扣发当月工资直接开除。 二十六、不在指定区域待岗,乱窜包厢或搞男女关系者,每次罚款50—100元。

  二十七、客人入座,不主动给客人推送茶水及介绍菜谱消费项目者,罚款5—10元。

  二十八、报错房号、台号、在消费清单上多写、漏写、字迹不清造成失误者,每次罚款10元。

  二十九、未经上级同意,私自带外来人员在本店逗留,及在餐厅就餐,员工宿舍留宿者每次罚款50—100元。

  三十、替其他人打卡的,一次处罚100元。

【西餐店奖惩制度 第四篇】

1、准时上下班,不得迟到,早退和旷工,如有违反,按集团相关规定处理。

2、请假提前三天告之领导,请假条一天前送到,必需由本人或亲属送达,病假当天须寄交病假条,医院证明,必需由本人送达,如有特别状况,可亲属代送。

3、上班时必需按规定着装,戴工号牌,着装要整齐洁净,不佩带首饰(手表除外),不留长指甲,女餐饮员工要统一盘花,化淡妆,穿肉色,男餐饮员工不得留长发,胡须,穿深色袜子。

4、站位期间,站位要端正,不行背靠墙或家私柜,不得私自窜岗,打闹,争吵,不得跑,大声喧哗,唱歌。

5、要时刻用好礼貌用语,必需“请”字当头,“谢”不离口,如遇客人或领导要主动打招呼。

6、上班期间不得玩或接听私人电话,手机一律关机,上下班必需走餐饮员工通道,不行走前门,不得进入吧台重地。

7、上班期间不能擅用店内设施及物品(客用电梯,客用楼梯,客用洗手间等)。

8、不得擅自接触客人的随身物品,不得与客人带的小孩玩耍玩耍。

9、熟识本店现阶段供给的'酒水和菜单价格。

10、制止偷吃偷喝,偷拿店内财务,情节严峻者将转交司法部门处理。

11、内部餐饮员工的私用物品不行带入餐厅,统一放在更衣柜。

12、当班领班及值班人员必需检查好灯,门窗,排风,水电及卫生;

13、餐饮员工用餐时不行倒饭倒菜,制止铺张。

14、下级必需听从上级,上级有错也要先听从后投诉,要有层级治理,不得顶撞,争吵。

15、工作期间不要嚼口香糖,不要吃零食,在任何时候都要维护自身的形象,不要发脾气。严禁在店内外打架斗殴,违者重罚。

【西餐店奖惩制度 第五篇】

一、 提前十分钟到岗,换好工作服,检查好仪容、仪表。

二、 上班时间站立规范,不得倚墙、靠椅,不准聚一起闲谈,上班按规定时间在自己区域站立规范,面带微笑迎接客人的到来。严禁以工作场地作为休息场所,违者一次罚款5—20元。

三、 遇到客人和上司,要主动问好点头致意,不能视而不见。违者一次罚款5—20元。

四、 客人来了要说欢迎光临,拉椅让座。在服务过程中请使用礼貌用语,客人买单要致谢,客人离时要送客,请客人慢走,并诚心欢迎客人下次光临,使用礼貌用语(送客至门口),违者一次罚款5—20元。

五、 不准与客人争吵,要记住客人永远是对的,不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单,给酒店造成的损失由本人承担。视情节轻重罚款20—200元。

六、 拾到客人物品必须上交吧台或上一级领导保管,并尽快与客人取得联系,不准私自留藏,占为已有。一经发现,罚款20—200元并后果自负。

七、 如遇客人较多时,不得私自离岗。离岗要上报领班(包括上洗手间),领班安排人员顶岗后,才能离开。否则所造成的`后果由本人承担,并罚款20元/每次。

八、 不准在餐厅内奔跑,不准在餐厅、包厢、公共场所大吼大叫、大声说话,违者视情节轻重罚1—5元。

九、 不得,或三五聚集,严禁向外界人员透露酒店的商业机密或抵毁酒店形象,违者开除处理。

十、 员工必须参加班前会及平常的业务培训,违者一次罚款5元。

十一、 在工作中随时服从,工作完后再提出见解,不得当众与领导争辩,否则视情节轻重,罚款50—100元,并在班会上作书面检讨。

十二、 上班时间不准吃东西,更不准私自吃、用酒店或客人的食物,违者罚款50—200元,情节严重者开除。

十三、 不准带包进入工作场所,违者罚款5—20元。

十四、 下班后不准在酒店逗留,违者罚款5元。

十五、 熟悉业务知识,了解每天供应的菜式及酒水、熟记菜单酒水单,如因业务不熟,造成客人不满情绪的,视情节轻重,初次罚款5—50元,下岗培训三天(不计工资),所造成的损失由本人承担。

十六、 上班时间必须使用普通话,违者一次罚款1—5元。

十七、 不许利用职务之便少记客人所用食品,一经发现罚款50—100元。

十八、 不许向客人只推荐有开瓶费的酒以此误导客人,一经发现视情节轻重罚款10—50元。

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