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西餐的礼仪十 篇

2022-04-10

礼仪】导语,大家所阅读的本篇共有14791文字,由费跃全潜心修正后,发表在【祈祷工作报告网www.qdbeian.com】!含义是一个汉语词汇,拼音为hán yì,基本意思是所包含的意义,意思;暗示,示意,也指带有某种意思,没有完全表露出来;或里面存在着一定意义,表面不清晰。出自《四世同堂》、《东方》等文献。西餐的礼仪十 篇如若你对此篇文章感觉哪里不好,可以和大家一起探讨!

西餐的礼仪 篇一

【活动设计背景】

“西餐餐桌礼仪”是一种迥同于我国饮食的舶来品,文化内涵丰富,内容厚重。随着城市开放的步伐加快,西餐已走进学生生活,在课前,我们做过调查,发现很多学生并不了解西餐的餐桌礼仪,他们很希望对过亲身体验来感受并探究来自外国的饮食文化。此次实践活动集观察、表演、体验、实践于一体,为学生提供一系列实践、展示和学习的平台,让学生们开阔视野,体验和感受世界多元文化。

【活动目标】

1、学会西餐入座礼仪。

2、了解餐巾的作用及使用方法并能在不同情况正确使用餐巾。

3、认识餐具、掌握餐具的使用方法并能用西餐餐具正确地食用西餐。

4、充分感受到西餐礼仪文化的魅力,懂得并遵守不同国家的饮食礼仪,培养学生关注生活,热爱生活,享受生活美好品质。

【活动重点】

体验并实践餐巾、餐具的正确使用。

【活动难点】

用西餐餐具正确地食用西餐

【活动过程】

导入:

1.播放西餐厅视频,营造课堂氛围。

2.课前小调查:调查吃过西餐的学生,并让学生分享吃西餐时的感受或需要注意的问题。引出本节课的课题。

课前,播放西餐厅视频,为学生们创设一个这样的氛围,师生在优雅的西餐厅为背景下拉开本节课的序幕。通过小调查唤起学生的求知欲望,激发学习兴趣,把学生带入一种与原知有关的情境中去,进行有效的探究。

活动一:学习入座礼仪

1.情境模拟:将教室模拟成西餐厅,请四位同学扮演今天的第一批客人。其他同学认真观看,并说出上台四位同学的表现有哪些可能会符合西餐的礼仪。学生情境表演,充分调动学生学习的兴趣,并反馈出学生对入座礼仪的了解情况。

2.观察总结:

(1)观看微课,观察:刚才上台表演的客人的行为到底符不符合西餐的礼仪?生交流。

(2)总结入座礼仪:处处体现女士优先;由椅子的左侧入座;入座后坐姿要端正。

3.实践体验:

(1)师邀请一名学生生示范标准礼仪.

(2)全体同学一起入座西餐厅,练习入座礼仪。

运用微课视频,培养学生善于思考、善于发现的能力;教师的亲身示范,让学生加深了印象,再让学生亲自实践体验,达到掌握技能的目标。

活动二:学习点餐

1.情境模拟:学生小组讨论点一套完整的西餐菜品。老师扮演侍者对学生点餐进行适时的评价。

2.观察学习:

(1)师介绍普通西餐的上菜顺序是:开胃菜——汤——主食————甜食——饮品。

(2)介绍每道菜品包含哪些。

3.反馈体验:

小组根据所学知识再点一次餐。

通过小组情境模拟激发学生主动思考,共同参与的兴趣。本活动主要采取了教师为主导的作用,采用了大量的西餐图片使学生直观地了解西餐的菜序。

活动三:读懂餐布的“语言”

1.猜想演示:

猜想一:入座后,应该把餐布放在哪里?

猜想二:中途离开餐桌时,餐布应该放在哪里?

猜想三:宴会结束时,餐布应该放在哪里?

学生小组讨论并上台演示其猜想。

2.验证猜想:

播放微课,共同学习餐布的“语言”。

3.实践体验:

师生共同练习餐布的使用。

该环节贯穿“启发—示范—总结—训练”,让学生明了餐布的正确使用方法和餐巾的暗示语言,从而突破本课的重点。

活动四:学会“刀、叉”的使用

1.观察总结:

呈现西餐餐具图,学生观察西餐餐具有哪些?

师讲解每种餐具的用途,引入本节学习目标:基本的“刀、叉”用法。

2.实践体验:

(1)请吃过西餐的一位同学上台前为大家示范。

(2)老师分步为同学讲解示范。

在演示时,强调注意事项:

使用刀叉时,要左手持叉,右手持刀。切东西左手拿叉按住食物,右手拿刀切小块,用叉子往嘴里送。用刀的时候,刀刃不可以朝外。任何时候,都不要将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。

(3)学生享用“牛排”大餐(因课堂限制用面包片代替),练习刀叉的使用。(配优雅音乐)

3.拓展设疑:

(1)情境故事,引出刀叉的特殊“语言”:

中途暂停用餐如何摆放?

用餐完毕如何摆放?

(2)学生交流,老师讲解。

(3)学生练习两种情境下刀叉的特殊“语言”。

通过学生亲身体验、实践的方式,学习刀叉的用法,学以致用,让学生享受“大餐”,感受学习带来的快乐,突破本课的重难点。

小结:畅谈收获,巩固新知

学生自由畅谈本节课的收获。和学生一起对本节内容进行整理,这样既复习了所学内容,又再一次强调了本课重点,加深学生记忆。

拓展延伸:

西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴,不同国家的人有着不同的饮食习惯,学生课后上网或查阅书籍,了解不同国家不同的饮食习惯和礼仪。

实践课是动态生成的课堂,本节课的目标是帮学生打开一扇通往世界饮食礼仪文化的大门,引领他们拥有国际化的视野,探索更丰富的知识。

婚礼礼仪知识 篇二

中国古人认为黄昏是吉时,所以会在黄昏行娶妻之礼,因此夫妻结合的礼仪称为“昏礼”,后来演化为婚礼。婚礼是汉传统文化精粹之一,大红花轿、浩浩荡荡的迎亲仪仗队、拜天地、掀盖头,"凤冠霞帔、状元服"是传统婚礼的经典。小市民间一般沿用的婚姻礼仪有相亲、定亲、送日子、迎娶、回门等程序。

传统婚礼金银必备

三书六礼

三书:即聘书、礼书和迎亲书

聘书是订婚用的书,用于“纳吉”。

礼书是“纳征”时使用的书,礼书内会详细列明礼物种类及数量。

迎亲书,即在“亲迎”时使用。

六礼:纳采、问名、纳吉、纳徵、请期、亲迎

纳采: 欲与女方结亲的男家遣媒妁提亲,送礼求婚。

问名:由媒人询问女方的姓名、年庚及“八字”,通过占卜、算命来看男女双方是否相冲相克,问名”也称为“过小帖”或“合八字”。

纳吉: 将卜婚的吉兆通知女方,并送礼表示要订婚的礼仪。

纳徵:纳徵礼往往是婚姻六礼的关键。即派遣者纳送聘财以成婚礼,故称完聘、大聘或过大礼。

请期:由男家择定结婚佳期,用红笺书写男女生庚(请期礼书),由媒妁携往女家,和女家主人商量迎娶的日期。

亲迎:亲迎又称迎亲。新婿亲往女家迎娶新娘的仪式。

婚礼禁忌

一:出嫁时间的禁忌出嫁的时间要尽量避开六月,三月和七月。传统习俗认为在农历六月完婚的新娘又称“半月妻”,因为六月是整年的一半,六月新娘即等于半个新娘,相当于有前无后,夫妇婚后容易离异。倘若家中突然有直系亲属辞世,那么该年均不宜办喜事也不宜去婚姻登记,否则是“生入死出”的冲犯。另外农历的三月和七月是鬼魂多出没的日子。对长辈来说,以上这几个特殊月份完婚意头都不太好,所以要尽量避开。完婚后三日,新郎陪同新娘回娘家,俗称“回门”,回门当天须在日落前赶回夫家,如果实在来不及,新人在女方家留宿,切记不可同房,必须要分开睡,以免因此给娘家人造成晦气。除此之外,新人最好不要在外过夜。新婚的四个月内也禁止参加任何的婚丧喜庆。

二:出嫁仪式的禁忌安新床后到新婚前夜,准新郎最好找个未成年的男童一同睡新床,否则犯了睡空床的禁忌,所谓“困空铺,不死尪,亦死某”,认为是凶兆。新郎到新娘家中迎娶新娘,新娘离家时应喜极而泣,且哭得越快越大声越好,这叫留下“水头”旺女家,有越哭越发之意。

三:出嫁方位地点要注意安新床时要把床置放正位,不要与桌子衣橱或任何物件的尖角相对。新床也需放置一些吉利好兆头的物品在床上,例如百合、红枣、莲子,意喻百年好合,早生贵子等。

四:婚礼中事物的禁忌新娘子结婚当天所穿的所有礼服,婚纱,鞋子等都应是全新的,且礼服避免有口袋,因口袋多能带走娘家财运,所以最好选择无口袋的。新娘手捧花忌选生花,生花容易枯萎,婚事讳之。如若要选,最好选择连招花和石榴。连招花其状意喻闺女出嫁,石榴意喻多子多孙。新婚的对联最迟也要在结婚前夕挂上,完婚满一个月后要除下,且选购对联时,男女双方各自的对联要分清。

西餐的礼仪 篇三

一、预定餐馆

预定餐馆时首先要选择合适的餐馆,餐馆的环境要适合进行商务会谈,所以餐馆的噪声不能太大,否则不单单会影响您同客人之间的谈话,还会影响人的情绪。选择好餐馆之后就可以通过电话向餐馆预定座位,最好同时预定两个日期,而且这两个日期是同一周的星期二和星期四。

同时预定两个日期的好处是可以给您预留更多的弹性空间,可能您的客人还没有最终确定时间,也可能您需要同两位客人会面,为不耽误您的商务活动安排,同时预定两个日期是最好的选择。

二、列出客人名单

如果您近期有一系列的客人需要邀请,您可以将他们的名字按照最重要到最不重要的顺序列出,并在后面标注您邀请的理由,这样列出来的目的是为了方面您打电话时进行准确的沟通交流。

三、电话预约

电话预约时,您可以从最不重要的客人开始打起,这样做的目的是为了让您在预约过程中不断地练习积累经验,避免在同最重要的客人打电话预约时出错。当然客人拒绝您的邀请是非常正常的事,您可以同客人说过段时间您再打电话预约,万万不可追问对方为什么不接受您的邀请。

打电话预约的时间最好提前几天,而且最好是在早上接近中午的时间进行,因为在那个时间,大部分的人正在寻思着午饭到底该吃什么,潜意识里更容易接受您的邀请。在预约时注意一定要把餐馆的地址、餐馆联系电话和您个人的联系电话说清楚,以免客人对餐馆不熟悉而找不到地方,所以如果可以的话尽量选择在客人办公地点附近的餐馆。

四、书面预约

如果您所邀请的是一个非常重要的客人,您需要在电话预约之后通过快递业务寄送一张正式的邀请函到客人的办公地点,以显示您对对方的尊重,也方便客人找到见面的地点。即使没有邀请函,也应该通过电子邮件的方式发送一份正式的电子邀请函。

婚礼礼仪知识 篇四

平时不一定都注意别人的`走路姿态。但在结婚当天,新娘的一举一动都会引人注目。

尤其是步入教堂或酒楼时,所有人都停注在新人身上。如果新娘的走姿是粗俗不雅的内八型或外八型,那将是整个婚礼的一大遗憾。

所以一定要注意以下几个要点,以免留下一个遗憾。头部头部与躯干当成一直线,切勿东张西望。

如果发现吸引自己的东西,应立即停步观看,千万不要便走便看。因为这会很容易撞到客人或桌椅。

胸部应该向外挺,但切勿将双臂过于后张而使胸部突出,背部生沟,勿令腹部同时凸出。如果背部已有驼背的症状,可以穿高跟鞋,时间久了可矫正驼背的丑态。

双手走路摆动双手时,手臂不应该太直,且摆动的幅度不应太大。否则腰部及臀部都会过度扭曲转动而让人觉得不雅。

双脚新娘床上高跟鞋时,脚应向内,步伐要正直向前。眼要望前方,切勿低头往下看。

举步时足膝略弯,而且脚跟要完全着地,否则脚部会很累。

西餐的礼仪 篇五

一、优雅的坐姿

1、规范的坐姿

(1)、入座时,走到座位前,右脚向后撤半步,上身保持正直轻稳地坐下。着裙装的女士,入座时将裙子的下摆稍微收拢一下。

(2)、两腿并拢,两脚靠紧,小腿垂直于地面,大小腿折叠约90度,两手相握放于大腿上。

(3)、坐在椅子上,上体应自然挺直,背部成一平面,身体重心垂直向下。

2、常用坐姿

(1)、双腿斜放式(女士坐姿):在基本坐姿的基础上,两腿并拢,将两脚同时放于左侧或右侧。

(2)、脚踝盘坐交叉式(女士坐姿):在基本坐姿的基础上,将两脚踝盘住交叉垂直于地面。注意膝盖并拢,两脚尖外展。

(3)、斜叠式(女士坐姿):在基本坐姿的基础上,左(右)腿斜放,右(左)腿叠放于另一腿上,注意脚腕绷直,脚尖外展。

4)、开膝式(男士坐姿):在基本坐姿的基础上,两腿分开不超过肩宽。

(5)、叠放式(男士坐姿):在基本坐姿的基础上,左(右)腿垂直于地面,右(左)叠放于上面,注意不要形成4字形坐姿。

二、不良的坐姿及忌讳

(1)、切忌在座椅上前俯后仰,东倒西歪。

(2)、不可摇腿,翘脚或将双腿分开,社交场合不跷二郎腿。

(3)、不可大腿并拢小腿分开,或双手放于臀下,腿脚不停抖动。

(4)、不可过于放松、瘫坐椅内。

(5)、与客人交谈时,要坐正。不可摆弄手指,将手里的东西不停的晃动,把手中的茶杯或物品转来转去,一会拉拉衣服,一会整整头发等都会破坏坐姿。

(6)不要把脚搭在椅子或沙发扶手上,架在茶几,也不要两腿笔直的向前伸,两膝分的太开。

三、西餐礼仪坐姿

1、正确规范的礼仪坐姿要求端庄而优美,给人以文雅、稳重、自然大方的美感。

2、入座时要轻、稳、缓。

3、神态从容自如(嘴唇微闭,下颌微收,面容平和自然)。

4、双肩平正放松,两臂自然弯曲放在腿上,亦可放在椅子或是沙发扶手上,以自然得体为宜,掌心向下。

5、双膝自然并拢,双腿正放或侧放,双脚并拢或交叠或成小"V"字型。男士两膝间可分开一拳左右的距离,脚态可取小八字步或稍分开以显自然洒脱之美,但不可尽情打开腿脚,那样会显得粗俗和傲慢。如长时间端坐,可双腿交叉重叠,但要注意将上面的腿向回收,脚尖向下。

6、谈话时应根据交谈者方位,将上体双膝侧转向交谈者,上身仍保持挺直,不要出现自卑、恭维、讨好的姿态。讲究礼仪要尊重别人但不能失去自尊。

7、离座时要自然稳当,右脚向后收半步,而后站起。

8、男士、女士需要侧坐时,应当将上身与腿同时转向同一侧,但头部保持向着前方。

9、作为女士,坐姿的选择还要根据椅子的高低以及有无扶手和靠背,两手、两腿、两脚还可有多种摆法,但两腿叉开,或成四字形的叠腿方式是很不合适的。

10、在餐厅就餐时最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来了。就座后,坐姿应端正,上身可以轻靠椅背。不要用手托腮或双臂肘放在桌上。不要频频离席,或挪动座椅。用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两叉的坐姿最好避免。

11、穿牛仔裤的坐法,首先身体侧坐,一脚支撑身体的重量,另一脚的足踝靠在这脚的脚尖上。也可以采取盘坐的方式,两叉盘坐,脚尖朝上,两手自然地摆在膝盖上。如果坐沙发椅,就可不必太拘束,顺其自然地坐着,保持优雅的坐姿即可。

12、就座后,坐姿应端正,但不僵硬。不要用手托腮或双臂肘放在桌上。不要随意摆弄餐具和餐巾,要避免一些不合礼仪的举止体态,例如随意脱下上衣,摘掉领带,卷起衣袖;说话时比比划划,频频离席,或挪动座椅;头枕椅背打哈欠,伸懒腰,揉眼睛,搔头发等。

四、职场女性的5个错误坐姿

1、错误坐姿:入座时离椅子太近了。这样坐下易碰到椅子,发出声响,并且臀部会完全坐满椅子,刚坐下时就靠到椅背上是不礼貌的。

正确坐下的姿势:坐下时不要离椅子太近。首先,注意你与椅子间的距离,不能靠太近,否则就会坐得太满;也不能离得太远,否则就会跌坐地上了。

2、错误坐姿:向前哈腰,容易走光!坐下时背部弓着或是上身向前倾,以保持身体平衡,然而,这样的姿势是不优雅的,这样的动作还可能有后臀部和胸前走光的危险。

正确的坐姿:保持后背挺直,笔直坐下。先目测好合适距离,保持上身直立的同时慢慢放低身体。注意只坐椅子的前1/2部分,这样身体的重心刚好在大腿上面,可以稳定双腿。如此坐下,可以牢牢保持身体的姿态。

3、错误坐姿:松软地完全靠在椅背上。我们看到模特坐下后的姿势,全身松软地完全靠在椅背上,也许很舒服,但非常不得体。正确的坐姿关键在于保持上身直立,臀部只坐椅子的前1/2,这样的坐姿绝对优雅,身体也不会因靠在椅背上而显得无精打采。

优雅的坐姿:背部肌肉绷紧,与地面垂直,双膝并拢,双手叠放在膝盖上面,大腿与小腿呈九十度,双脚并拢稳稳踏在地板上。请记得,坐椅子前端1/2处,是能够保持身体活动自如的关键,这样才能表现出优雅的坐姿,随当时的情况变换身体姿势应对。

4、错误坐姿:两腿分开,双手撑住上身。两腿分开,整个人松垮难自持的,于是双手撑住上身。这是一种最难看的姿势,使女性缺乏教养。懒洋洋地坐在椅子上,会给人一种无聊的观感。

正确坐姿:挺直上身,双脚并拢,并在同一方向。双腿侧放时,要注意脚尖处不要超过肩的外侧,太过份就难保持上身直立了。

5、错误坐姿:翘二郎腿时,双脚分离,整个人靠在椅背上。这样的姿势代表你对他人不感兴趣,尤其当你把双手交叉在胸前时,就好像想与外界隔离,把自己封闭起来。在人际交住中,假如你的肢体语言传递出不想被打扰的讯号,人们自然会对你望之却步。

正确坐姿:盘腿而坐时,双腿尽可能贴紧,脚尖着地,注意保持上半身不要歪斜。听别人说话时,最好避免二郎腿的坐姿,应双腿并拢坐正,身体微微前倾以示专注。

五、坐姿不当改善方法

学生族、久坐族、开车族是坐姿不当高发人群,坐姿不当的人,应多做以下三种运动:

1、坐姿不当有碍睡眠,多做扩展运动。不管是上学的、上班的,还是经常开车的,很多人都觉得自己特别容易犯困,这很大程度上是因为坐姿不当引起的。正常人的脊椎是S形的,但如果坐姿不当,会造成背部肌肉操劳过度,产生背痛或背部僵硬,睡觉时也不能使身体保持自然的S形,身体放松不下来,从而影响入睡。这时应多做些扩展运动、扭秧歌、乒乓球等,使脊椎周围的肌肉保持弹性。他还提醒,平时走路也不要"弓着腰猴着背",以减缓脊椎的老化。

2、坐姿不当引发消化问题,足底垫个小网球。不良坐姿最容易引起颈肩痛,甚至出现头晕目眩。此外,经常"含胸"而坐,会对胃、肠等产生,影响人体消化系统。可准备一个网球做脚底,有保健五脏和脊椎的功效。坐姿不当的读者应经常伸展腿部并改变腿的姿势。

3、坐姿不当导致视力下降,每天三次"熨眼法"。伏案时,头颈部难免前倾,引起的驼背、勾头会造成肝肾与眼部的气血通道受阻,导致眼部营养缺乏。极力推荐"熨眼法"。此法最好坐着做,全身放松,闭双眼,快速摩擦两掌,使之生热,趁热捂住双眼,热散后两手猛然拿开,两眼也同时用劲一睁,如此3~5次,能促进眼睛血液循环,可缓解眼疲劳,防治近视。

粉红色玫瑰花花语花期_礼仪 篇六

粉玫瑰花语——初恋,特别的关怀,喜欢你那灿烂的微笑。

还代表美丽的初恋。粉玫瑰没有红玫瑰惹火的红,也没有白玫瑰舞雪的白,它只有淡淡的粉,默默的温柔,低头无语,却胜过了千言。

粉色玫瑰:幸福、欢乐

浅粉色玫瑰:优雅、快乐和温柔。

深粉色玫瑰:感激。

粉玫瑰代表的爱,没有红玫瑰那么热烈,不会一下子惊走了窈窕淑女,正好适合表白时用;也没有白玫瑰那么纯真得不食人间烟火,不会让对方错估了你的心思,还能不经意间泛开她灿烂的笑容……

玫瑰的花期

一般来说,玫瑰的花期是15天左右剪了枝放到了容器里,水放的多一点,水面到在花枝的1/2处,水中放点盐和糖,还有阿斯匹林,平均2天换一次水,可保持10天.

粉色玫瑰代表的寓意

1、我们生活中常常会送人这样的玫瑰,比如十一枝粉色玫瑰的寓意就是我一心一意的爱着你,粉色玫瑰有铭记于心的话语含义,所以这十一枝的粉色玫瑰就是一心一意爱着对方的一种铭记于心的爱情,是一种非常甜蜜的幸福;再比如粉色玫瑰还有着爱的宣言的这个花语,给爱人送上三十三枝粉色玫瑰就代表了我送你三生三世的爱情,是深爱与你的涵义,即使岁月流逝,即使物是人非我依然会爱你的神情。

2、十九枝的粉色玫瑰自然也是人们非常喜爱送给他人的花卉,那么它又有什么寓意了。粉色玫瑰有着喜欢你灿烂笑容的话语含义,是一见钟情的简单,所以这个十九枝粉色玫瑰就是与你一见倾心的涵义,寓意着期待未来的生活与你相伴的甜蜜涵义。当然九十九枝粉色玫瑰也是不容错过了,和这个数字一样,九十九枝粉色玫瑰代表的寓意就是长长久久和至死不渝的爱,表示了我愿与你长相厮守的爱和决心。

粉红色玫瑰花的含义

含义一:深情表白

粉红色玫瑰花并不张扬,颜色唯美而清新,非常适合表白使用。白色的玫瑰花太过纯洁,红色的玫瑰花太过张扬,而粉红色的玫瑰花则可以表现出你心中中所蕴含的“爱情”。送粉红色玫瑰,可以带给对方感动与关怀,极为合适。

含义二:铭记于心

粉红色的玫瑰甜蜜、柔情,看上去还多了一些温暖。我们可以将粉红色玫瑰送给性格恬静的女生。要知道,粉红色玫瑰的另外一层含义则是:想要获得你的深爱。因此,粉红色玫瑰代表着铭记于心与爱的宣言。

关于酒店服务人员仪容仪表_礼仪 篇七

酒店是一个服务性行业。在服务中,只有可信赖的质量和优良的服务相结合,才能实现客户的满意。

良好的服务态度和酒店员工的行为举止有关,更与酒店人员的礼仪修养有关。员工的礼仪修养不仅反映了一个员工自身素质的高低,也反映了一个酒店的整体水平和等级。

如果每一位酒店员工都能做到与人见面要知书达理,着装得体,文明礼貌,彬彬有礼,谈吐高雅,酒店就会赢得社会的信任、理解、支持。

另一方面,如果员工都语言粗鲁,蓬头乱面,举止失度,接人待物冷若冰霜或傲慢无礼,就会损害酒店的形象,失去顾客,失去市场,在竞争中处于不利的地位。

人们倾向于从某一名员工或某一件小事来衡量酒店的等级、服务质量和管理水平。

在日常生活和工作中,礼仪能够调节人际关系,从一定意义上说,礼仪是人际关系和谐发展的调节器,人们在交流时按礼仪规范去做,有助于加强人们之间的相互尊重,建立友好合作的关系,缓和和避免不必要的矛盾和冲突。

一般来说,当人们受到尊重、赞同和帮助时,会产生吸引心理,并形成一种友好的关系。反之会充满敌意、抵触、厌恶,甚至憎恶心理。

酒店礼仪具有很强的情感凝聚力作用。酒店礼仪的重要功能是调节人际关系。

在现代生活中,人们的相互关系错综复杂,在平静中突然发生冲突甚至极端的行为。酒店礼仪有利于促进双方之间的冲突保持冷静,缓解已经激化的冲突。

如果人们能够自觉、积极地遵守礼仪规范,按照礼仪规范约束自己,就很容易建立相互尊重、相互信任、友好合作的关系,进而有利于各项事业的发展。

因此,酒店礼仪是酒店形象、文化、员工培训质量的综合体现,只有做好应有的礼仪才能够为酒店行业在形象塑造、文化表达上提升到一个满意的地位。

西餐的礼仪 篇八

入座的礼仪

在西方人的概念中,穿着得体是进餐的前提。所以,去高档餐厅之前一定要穿着地正式得体:男士要穿整洁的服装 和皮鞋,女士要穿正装和有跟的鞋子,绝不能穿休闲服到餐厅用餐。

在座次安排上——西方人请客一般使用长桌,男女主人分坐两端,再按男女主宾和一般客人的次序安排座位。

讲究“女士优先”的西方绅士,在坐席安排上也会表现出对女士的尊重。一般以女主人的座位为准,主宾坐在女主人的右方,主宾夫人坐在男主人的右方,然后依次排序。

请记住:西方以右侧为尊,左侧为次。所以,得体的入座方式是从左侧入座。入座后,手肘不要放在桌面上,也不能跷二郎腿。要保持姿势端正,背挺直,腹部和桌子保持一个拳头的距离。这个姿势在进餐时也要保持,千万不要弯下腰去用餐。

其他一些注意事项

除了用手撕面包吃外,其它食物都用刀、叉、匙子来吃。

食用生菜不用刀去切割,只用叉的边缘去切割。

盘中最好不要留下剩余食品。当然也不用“涮”得很干净。

使用餐巾时,应将其平摊在膝盖上。用完餐后略一叠就留在桌旁好了。不能将其完全叠好,也不能将其揉成一团扔在桌上。

如要吐出嘴中硬核、鱼刺等,不要直接吐在手上,而要用叉接好去放在盘子边缘。

吃东西时,用叉将食物取起放入口中,而不要低头用嘴去接近食物。

在西餐桌上很少用牙签,因此最好不用。

万一打翻酒杯等,不用大惊小怪,只说一声道歉便可。到用餐结束后再道歉一声更好。

西餐的特点

“西餐”,是我国对欧美地区菜肴的统称,大致可以分为二类:一是以英、法、德、意等国为代表的“西欧式”,又称“欧式”,其特点是选料精纯、口味清淡,以款式多,制作精细而享有盛誉;二是以前苏联为代表的“东欧式”,也称“俄式”,其特点是味道浓,油重,以咸、酸、甜、辣皆具而著称。此外,还有在英国菜基础上发展起来的“美式”西餐等。美式西餐讲究甜品,喜欢用水果作菜。

吃西餐的六个M

1、第一个是“Menu”(菜单)

当您走进西餐馆,服务员先领您入座,待您坐稳,首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面,老板也一向重视,用最好的面料做菜单的封面,有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。

如何点好菜,有个绝招,打开菜谱,看哪道菜是以饭店名称命名的,一定可以取之,要知道,哪位厨师也不会拿自己店名开玩笑的,所以他们下功夫做出的菜,肯定会好吃的,一定要点。

看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序,是种生活方式。”

2、第二个是“Music”(音乐)

豪华高级的西餐厅,要有乐队,演奏一些柔和的乐曲,一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但,这里最讲究的是乐声的“可闻度”,即声音要达到“似听到又听不到的程度”,就是说,要集中精力和友人谈话就听不到,要想休息放松一下就听得到,这个火候要掌握好。

3、第三个是“Mood”(气氛)

西餐讲究环境雅致,气氛和谐。一定要有音乐相伴,有洁白的桌布,有鲜花摆放,所有餐具一定洁净。如遇晚餐,要灯光暗淡,桌上要有红色蜡烛,营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。

4、第四个是“Meeting”(会面)

也就是说和谁一起吃西餐,这要有选择的,一定要是亲朋好友,趣味相投的人。吃西餐主要为联络感情,很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内,少有面红耳赤的场面出现。

5、第五个是“Manner”(礼俗)

也称之为“吃相”和“吃态”,总之要遵循西方习俗,勿有唐突之举,特别在手拿刀叉时,若手舞足蹈,就会“失态”。

6、第六个是“Meal”(食品)

一位美国美食家曾这样说:“日本人用眼睛吃饭,料理的形式很美,吃我们的西餐,是用鼻子的,所以我们鼻子很大;只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”我们中餐以“味”为核心,西餐是以营养为核心,至于味道那是无法同中餐相提并论的。

餐具的用法

1、一般而言,惯用右手的人通常右手持刀左手持叉,以手由上方握住刀与叉,两手食指按在刀叉上使用。

2、食用米饭、玉米、青豆等小颗粒食物时,可以把叉子反过来当汤匙般使用,将细小食物用刀帮忙聚集在叉子凹陷处,舀着食用。

3、欧洲人用餐右手持刀左手持叉,边切边叉,将食物送入口中。美国人则是切每一口食物后,将右手的刀放下,把叉子换到右手,再以叉子正面将食物送入口中。英国人则习惯用刀把食物扫到叉背上,压平后送入口中。种种吃法并无优劣之分,最好都能熟悉运用,则与不同国家人用餐,入境随俗,更能左右逢源。

4、每吃完一道菜,把刀叉并拢刀锋朝自己,叉背朝下,以4-10点方向并排斜放再盘上,服务员即知可收掉盘子。

5、中餐吃饭时要端着饭碗,西餐用餐时千万不可端着盘子吃。

6、正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高,应用大拇指、中指、食指握住杯脚,小指放在杯子的底台固定。

7、餐巾用法。进餐时,大餐巾可折起(一般对折)折口向外平铺在腿上,小餐巾可伸开直接铺在腿上。注意不可将餐巾挂在胸前(但在空间不大的地方,如飞机上可以如此)。拭嘴时需用餐巾的上端,并用其内侧来擦嘴。绝不可用来擦脸部或擦刀叉、碗碟等。

关于酒店服务人员仪容仪表_礼仪 篇九

餐饮服务人员每天都要和宾客打交道,服务人员良好的仪态是风度和气质的表露,具体来说包括站、坐、行走,总的要求是站有站姿,坐有坐相 , 行走自然优美,端庆稳重,落落大方。这里着重介绍站姿和行走姿态。

(1) 站立姿态

优美而典雅的站立姿态,是体现服务员自身素养的一个方面,是体现服务员仪表美的起点和基础。

站立姿态的基本方法和要求是:站立时要立正站好,从正面看,两脚跟相靠,脚尖开度在 45' 一 60 ',身体重心线应在两腿中间,向上穿过脊柱及头部,身体重心主要靠双脚掌、脚弓文撑,双腿并拢立直,挺胸、收腹、梗颈、提筋。双肩平,自然放松。双臂放松,自然下垂于体侧或双手放在腹前交叉,左手放在右手上。双目平视前方,下领微收,嘴微闭,面带笑容。

除了基本的方法和要求外,由于服务员有男有女,服务员在工作时站立的时间也长短不一,具体还可以有稍不一致的站姿。

男服务员:左脚向左横迈一小步,两脚之间距离不超过肩宽, 以 20 厘米左右为合适,两脚尖向正前方,身体重心落于两脚 间,身体直立。双手放在腹部交叉,挺胸收腹。

女服务员:双脚大致呈 "V" 宁型,脚尖开度为 50' 左右,右脚在前,将右脚跟靠于左脚内侧前端,身体重心可落于双脚上,也可落于一只脚上,通过变化身体的重心来减轻站立长久后的疲劳。双手交叉于腹前。

站立时要防止身体重心偏左或偏右、站立时问长久太累时,可变换为稍息的姿势,其要求是:身体保持挺直,身体重心偏移到左脚或右脚上。另一条腿微内前屈,脚部肌肉放松。

(2 )行走姿态

人的行走姿态是一种动态的美,服务员在餐厅工作时,经常处于行走的状态中。要能给客人一种标准的动态美感,可以说是让客人得到了精神上的享受。每个服务员由于诸多方面的原因,在生活中形成了各种各样的行走姿态,或多或少地影响了人体的动态美感,所以,通过对服务员的正规训练,使他们学会正确优美的行走姿态,并运用到工作场合中去是一项非常现实的工作。

行走姿态的基本方法和要求是:身体正直,抬头,眼睛平视,面带微笑,肩部放松,手臂伸直放松。手指自然弯届。双臂自然

前后摆动,摆动的幅度为 35 厘米左右,双臂外开不要超过 20' 。行走时身体重心稍向前倾,重心落在双脚掌的前部,腹部和臀部要向内提,由大腿带动小腿向前迈进。脚尖略开。脚跟先接触地面.着地后保持身体重心送到前脚,使身体前移。行走路迹要成为直线,而不能走出两条平行线。步速和步幅也是正确行走姿态的重要要求,由于服务工作的性质所决定,服务员在行走时要保持一定的步速。步速是行走速度,以一分钟为单位,男服务员应定 110 步,女服务员应走 120 步,较好的步速反映出服务员主动积极的工作态度,是客人乐于看到的。步幅是每走一步前后脚之间的距离,对餐厅服务员来讲,在餐厅行走一般不要求步幅过大,因为步幅过大,人体角度必然加大,服务员是经常手持物品来往于餐厅和厨房之间,很容易发生意外,另外,步幅过大再加上较快的步频,容易让人产生一种蹿的感觉。男服务员的步幅在 40 厘米左有为宜,女服务员的步幅在 30 厘米左右即可。

关于酒店服务人员仪容仪表_礼仪 篇十

待客热情友好,说话亲切和蔼,举止稳重大方,处事礼貌谨慎,尊重自己,尊重他人,团结互助,忠诚老实,富有职业自豪感和奉献精神。

一、礼貌用语:

第一、 遇到客人入店,早晚茶时:“欢迎光临,早(晚)上好”正餐时:“欢迎光临,请到吧台点单”说话时要求面带微笑,身体稍向前倾,并配以手势,手势必须有力,给客人非常明确的指示。第二、客人离店时:“谢谢光临,欢迎下次光临”,面带微笑,目送客人离店。第三、在餐厅内任何地方碰到客人都必须面带微笑,说“你好”。第四、在餐厅内不许和客人抢道,如确实需要客人让道时,说:“对不起,请您让一下”,让道后,对客人说“谢谢”。第五、在得到客人的帮助时必须说“谢谢”。第六、给客人带来不方便时,如服务员扫地、拖地或给客人挪位时应说:“对不起,麻烦您……”第七、看到客人直接坐到位置上,但没有点单时,应上前说:“先生(小姐),请问您点单了没有?麻烦您到吧台点单”。第八、当客人叫服务员或打手势时,应该立即上前,面带微笑地询问客人:“先生(小姐),请问有什么吩咐?”或“请问需要什么?”第九、任何时候员工不得和顾客抢占卫生间和洗手间,遇到客人等候,应说“请您先用”。第十、遇到公司领导,必须主动、热情打招呼

客人发生争执、争吵。6、 对待客人要一视同仁,不分贵践,老少、美丑等。

站台要求:

1、面带微笑,挺胸收腹,肩平。2、两腿立正或稍稍分开,两手自然下垂,放在前面或背后。3、两眼随时注意观察餐厅内客人就餐的情况,以便迅速作出反应。4、不准靠墙、桌椅或边柜,不准交头接耳或走神发呆。5、不准吃东西,伸懒腰,剔牙、挖鼻孔、搔头发,咬指头等。

行走要求:

1、面带微笑,精神抖擞,动作敏捷、利落。2、空手时,要求服务员在餐内以小跑步行走,忌走路慢腾腾,无精打采,有气无力。3、手上拿东西时,要求服务员快步行走,托盘里的东西要分类码放,摆放整齐,并且要注意安全,不要撞到客人或打烂餐具。

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